可以。頭天晚上發麵建議放到冰箱中,就算是低溫發酵一晚上也是夠發麵的,低溫還能防止發麵變質的問題,但是最好發麵還是要掌控好時間的,發麵時間無論是長了還是短了都會影響包子的口感,在和麵的時候不宜放過多的發酵粉,它會影響包子的味道。