油豆腐營養價值

油豆腐是一款非常不錯的美食，是一款家常菜，文章介紹了油豆腐營養價值有哪些，讓我們愛上了油豆腐這款美食，營養價值是比較高的，文章還介紹了油豆腐的儲存方式，以及油豆腐的適宜人群，喜歡吃油豆腐的人可以多吃這款美食喲。

油豆腐的營養價值

1、油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。

2、油豆腐中含有豐富的優質蛋白，其營養價值非常高。

3、油豆腐中含有大量的卵磷脂，能夠預防血管硬化、預防心血管疾病，保護心臟。

4、油豆腐中含有多種礦物質，可以幫助補充鈣質，防止因為缺鈣引起骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

5、油豆腐極富營養價值，不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質。豆腐皮由於容易消化、易被人體吸收，而成為老、弱、婦、幼皆宜的一種食物。

6、油豆腐中含有大量的優質蛋白、氨基酸和礦物質，能補充人體每天所需營養。

其他營養價值

1.提高抵抗力

油豆腐中含有大量的優質蛋白、氨基酸和礦物質，能補充人體每天所需營養。

2.強健骨骼

油豆腐中含有大量鈣質，適合小孩和老年人多食用，易消化易吸收。

3.預防心腦血管疾病

如何挑選油豆腐

優質油豆腐色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發白。用手一捻，有水分滴落。優質的油豆腐用手捻後能很快恢復原來的形狀，充水的油豆腐用力捻時易爛。

油豆腐的儲存方法

豆腐經油炸後容易氧化，導致腐敗變質，如果不能及時食用應儘快冷凍儲存。

適宜人群

一般人皆可食用油豆腐。

禁忌人群

油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。

功效

健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、驅寒

簡介

油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。油豆腐系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。油豆腐既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。

通過文章我們知道了油豆腐營養價值，還知道了禁忌的人群，所以大家要科學的食用油豆腐，油豆腐的口感不錯，可以用於很多的菜品中，是一款豆腐製作而成的美食，因為油豆腐是油炸食品，所以不要大量吃，容易導致身體健康受到損害。