你會做幾種|蔬菜餅的家常做法

蔬菜是我們身體每日都需要及時適量補充的，因為蔬菜裡面有一些我們人體需要的營養成分，這些營養成分不僅有益於面板健康，而且對腸胃是非常友好的，但是蔬菜的做法不宜太過油膩哦。蔬菜的製作方法有很多種，比如蔬菜餅。蔬菜餅是大人小孩都非常喜愛的一種食物哦。

一、蔬菜餅的家常做法

1、蔬菜2-3棵，蔥少許，姜少許，胡椒粉少許，鹽少許做法1.先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。

2、小白菜洗淨，切末;蔥姜也切末。

3、鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。

4、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。吃的時候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。蔬菜餅跟老北京糊塌子做法差不多，只是麵糊的調製有些小區別。

二、蔬菜捲餅的家常做法

1、蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。

2、番茄洗淨，去蒂後切長條;金針菇洗淨，切去尾端並剝開;新鮮香菇洗淨，切片;素火腿切絲備用。

3、熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。

4、將面煳的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為面煳備用。

5、另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量面煳後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。

6、將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

三、蔬菜餅的營養價值有哪些

1、富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

2、富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

3、其中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白血球的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

4、其中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

5、富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

有時候大家在家無聊的時候，總是會沒有原因的感到飢餓，那麼在飢餓的時候又不是很想去外面進食，這時候蔬菜餅其實是一種非常不錯的選擇。而且蔬菜餅的製作方法是非常簡單的，原材料的獲取也很容易。做重要是是蔬菜餅的營養價值很高。最後，小編推薦的蔬菜餅的家常做法大家都可以試試哦。