讓它巨好吃|怎麼悶五花肉

豬肉的吃法太多了，烹製方法更是讓人眼花繚亂。如果說從健康的角度出發，最好是燉、煮、蒸。煮爛的豬肉比易消化，從生物學的角度來說營養成分水解成氨基酸溶入湯中，湯不僅味鮮，還很有營養。豬肉烹調前不應該用熱水清洗，而是應該煮熟，將肉裡的寄生蟲殺死。

一、怎麼悶五花肉

豬肉是家常菜的一種型別。平常拿豬肉做菜的方法有很多種。下面就教大家拿豬肉做菜的其中一種做法-醬油燜豬肉，簡單，美味。

二、食材

豬肉(五花肉) 適量  醬油(老抽) 適量  油 適量  鹽 適量  白蘭地 適量  糖 適量

三、方法/步驟

首先，是要把五花肉切好，切成塊狀，備用。接著，就把鍋熱起來。等鍋熱起來之後，就放入適量的油。再接著就把所有的豬肉倒進去。倒進豬肉之後，就儘快放一點點鹽，適量的糖，還有適量的白蘭地。放白蘭地是因為這樣可以讓豬肉更鬆軟和味道更香濃一點。然後就是放適量的醬油，剛好蓋過豬肉，最後就放半碗水。等放完一切之後，就把這些翻一下，讓它們混合在一起，之後蓋上蓋子。記得要開慢火，千萬不要中火以上，不然就會很容易焦。在燉的這個過程中，要每隔兩分鐘就翻滾一下，讓醬汁的味道融入到裡面，而且這樣還避免了容易焦糊。等到水快要乾的時候，也就是醬汁很濃時，就可以關火，上鍋了。因為精緻都融入到豬肉裡面去了，味道會非常的鮮味。

四、注意事項

1、相對於蔬菜，五花肉屬於高脂肪高熱量的食物，所以肥胖、血脂較高者不宜多食。

2、溼熱痰滯內蘊者的人最好不要吃紅燒五花肉。

3、感冒發熱期間、急性腸道炎感染者不適合吃紅燒五花肉。

4、紅燒五花肉是豬肉，而豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

5、食用豬肉後也不能馬上喝大量的茶水。

6、對酒精過敏的人可以選擇不放白蘭地或者放少一點。

豬肉經常出現在我們家常餐桌上，成為了一道重要食材，小編喜歡吃紅燒肉，相信很多朋友也喜歡吃紅燒肉，但是豬肉總是燉不好，今天小編告訴你們，因為你只注意焯水，想要豬肉軟爛香嫩，祕訣在這裡，那就是注意火候，火候以保持水沸微開為好。這時，水面的浮油不易翻滾，鍋內形成氣壓，既保持了肉湯的溫度，又使湯中香氣不易揮發跑掉，燉肉熟得快，肉質也鬆軟。由於大開大滾，促使肉中蛋白質加促熱變性而變硬，不溶於水。以後朋友們在做紅燒肉的時候，就可以注意這方面的問題了。

看了上面的辦法是不是感覺學會了好多呢，發現了豬肉的做法有好多種，發現怎麼悶五花肉超級好吃呢，那你還猶豫什麼呢，趕快去菜市場買起來，給你身邊的家人朋友孩子做起來，讓他們感受一下啊這五花肉的魅力吧！溫馨提示：五花肉隨好吃，也要適量啊！