維生素含量高的養生的蔬菜和食物有哪些

現在生活的人們越來越關注自己的健康，而且特別注意養生；不同的季節都會有不同的瓜果蔬菜，那麼哪些蔬菜和食物具有哪些養生的作用呢？今天小編就要介紹一些關於養生的蔬菜及食物，大家可以認真的閱讀一下，以便平時在做菜時候能夠做到既營養又美味的食物哦。

其實現在的人的生活都變得有比以前好的多，所以在飲食方面都會得到一些改善的，比如說吃一些比較有營養的菜餚的，大多數都是以蔬菜為主的，下面我們就一起來了解一下維生素含量高的養生的蔬菜和食物。

一、富含維生素A的蔬菜

1、動物肝臟，奶與奶製品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。

2、胡蘿蔔、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、乳酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。

3、另外，多吃魚肝油可以補充維生素A。

二、富含維生素B1的蔬菜

1、穀物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品;

2、胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;

三、富含維生素B2的食物

1、動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類;

2、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

四、富含維生素B6的食物

1、肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，全穀物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等;

2、豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚肉)

五、富含維生素B12的食物

1、只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準備的食物一定要葷素搭配均勻。

2、主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳製品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。

六、富含維生素C的食物

1、新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍鬚菜、甜辣椒、菠菜、蘿蔔葉、捲心菜、馬鈴薯、荷蘭豆;

2、柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

以上這篇文章為大家詳細介紹了一些維生素含量高的蔬菜，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間在家裡面做飯，就可以買來一些維生素過高的菜進行製作的。

通過文章我們瞭解到了具體有哪些蔬菜和食物能養生，而且富含的營養物質及維生素，這大大的方便來每位家庭的主婦。不在為每天的營養搭配而煩心來，可以更好的做到飲食搭配的營養均衡。養生的蔬菜有很多，但是我們要按照季節的歸類，不同的季節要吃不同的蔬菜才能達到養生的效果。