切菠蘿的方法來看看吧|如何切菠蘿

菠蘿是夏季非常好吃的一種水果，不僅顏色形狀誘人，口味酸甜鮮軟，吃起來美滋滋的。從市場上如果買回成個的整菠蘿，你知道如何切菠蘿嗎？切菠蘿先要削皮，再切塊，切得好食用起來才更方便可口哦。下面教你如何切菠蘿，順便也看看菠蘿該怎麼挑選吧。

一、如何切菠蘿

去皮

1、首先將菠蘿平放在砧板或其他墊板上。

2、去頭尾兩部分，選用較鋒利的刀，切至果肉1-2釐米深處。

3、將其立起來，從上往下將皮刮掉，儘量少地刮到果肉。因為最甜的部位就是緊貼著皮的那層鮮果肉。

菠蘿中間比兩端胖，因此要注意跟著輪廓線走刀哦。

去皮的時候不用顧慮挖去那些黑點，以防過多削去果肉。

4、去黑點，菠蘿的黑點點都是沿對角線分佈的，所以只要走V字型路徑就能輕鬆將它們去除了。去黑點後的果肉即可待切。

儘管這種辦法還是會損失一定的果肉，但是這是很省時間很方便的一招。

切塊

1、先切片

將菠蘿橫放，然後切約2釐米厚的片。現在切出來的都是完整的圓片了，可以用叉子插在中間，來固定某一片果肉。

中心部位比較硬，但是可以食用的，也對健康有益。

你也可以切去中間硬的部分，這樣切片就變成圓環了。可以用圓形餅乾模型之類的模具切除。

2、將菠蘿切塊

首先，橫豎各一刀，將菠蘿片從中間切成四等分，之前沒挖去中心的可以現在將中間硬的部分切去。然後再將每一等分均分為兩條，最後將每條切成方塊就行啦。

一個菠蘿切塊總共約能裝4杯。

3、現在你可以享用菠蘿了

一般我們會把它放鹽水裡泡泡，以防止澀味。當然還可以加酸奶或堅果類做成水果沙拉，或者灑在水果蛋糕上

二、如何挑選菠蘿

1、一靠聞

菠蘿的底部香味最濃，聞底部看看是不是有新鮮甜香的感覺，如果有股怪味或是壞掉的味道，或壓根兒沒有甜香味可言，就不要選那個菠蘿。

2、二靠看

表面有些綠不是問題，但整個都是綠的就不太好了。一個成熟的好菠蘿一般底部是金黃色的。表面有明顯擦傷的也不要買。

3、三靠摸

好菠蘿拿在手裡感覺很結實，而壞的就有鬆軟的感覺。掂量掂量，有點重量感才行哦。

小提示

菠蘿脂肪含量極低，無膽固醇，含有大量維生素C和其他營養物質，且能提供足夠的膳食纖維。

菠蘿含菠蘿蛋白酶，這種酶類能分解蛋白質，所以常有人用菠蘿汁浸泡很老很硬的肉，但是不要浸泡太久，以防肉質鬆散分裂。菠蘿蛋白酶還能阻止膠質形成，所以如果做果凍要用到菠蘿，儘量選擇罐頭菠蘿或做熟的菠蘿，它們的這種酶都被破壞掉了。

菠蘿中心那種很有嚼勁的白色纖維物嚐起來有點苦，但是有些人特別鍾愛。它同樣很健康，含有抗氧化劑，但是太難嚼了可能很多人不喜歡。

削皮用刀的時候請注意安全，一定把菠蘿放穩了削皮哦。

如何切菠蘿，上文介紹了切菠蘿的方法，小夥伴們都學會了嗎，先去皮再切塊，要按照正確的步驟走哦，不能隨意切，否則很可能把菠蘿切壞，也會浪費很多時間哦。夏季挑選到好的菠蘿是很重要的，懂得挑選菠蘿的方法，下次買菠蘿的時候也留意一下，選購好的菠蘿哦。