西蘭花是一種營養含量高，價值也極其高的蔬菜。人的身體每天都需要攝入一定的能量，這不僅需要肉類，也需要攝入一定的蔬菜瓜果。光是蔬菜本身含有豐富的營養物質是不行的，還需要技藝高超的烹飪手法，前期工作也是需要精心準備的，今天就來說一下西蘭花吧。
西蘭花怎麼切
方法一
1、拿住西蘭花的根部，把整株西蘭沖洗後切成小朵狀。一朵一朵片下來，這樣西蘭花就不會散了。
2、拿一小朵西蘭花，在靠近花蕾的地方割一條口子。
3、把刀子從下往上沿著之前割的口子把硬皮撕掉。
4、以此類推，把每個切下來的小朵西蘭花的硬皮全部削乾淨。注意用刀切的時候，不要傷到花蕾。
5、硬皮全部削乾淨後，然後將西蘭花再次清洗後即可。
方法二
1、切除西蘭花莖的底部並扔掉不用，因為它通常纖維粗口感硬。
2、為了方便去莖部的硬皮，可用鋒利的小刀把那些枝枝丫丫的葉子先削掉。提示：切下的葉子用來做沙拉。
3、再用削皮刀去其硬的外皮，直至露出底下淺綠色的細嫩的部分。
4、再用刀子沿著花朵的根部切下，把花朵和莖部分開成兩部分。
5、現在，你可以開始切花朵部分，同樣可以根據需要豎切成適當的大小，用於烤或燴的，可切成大朵;用於快炒或燉肉或加入意麵的，可切成小塊點的。切的時候，刀尖伸入花梗小分叉的中間部位再切下，儘量把花朵切成一樣大小，方便同時煮熟。
6、如果你把花朵切成小朵，這時可能會有一些莖顯得比較長，你可以把稍長的莖橫切掉一小部分即可。
7、最後切莖部，可根據菜式的需要，斜切成0.5-1cm的厚片，或切成比較大的條狀或切絲。
方法三：用手掰西蘭花
一般西蘭花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西蘭花，還不會影響到旁邊。
其實手手掰也相當方便的，只是用刀硬皮去掉後的西蘭花口感更加好吃，注意用刀切的時候，不要傷到花蕾就好了。
西蘭花被稱作為蔬菜皇冠，因其莖部長而且表皮較硬，因此清洗和切法和其他的十字花科有相似又有不同的地方。
西蘭花怎麼切才能保證烹飪製作的最佳口感？在上方已經提供了多種方法，大家在切西蘭花是可以作為參考，以達到最佳的口感。這樣製作出來的西蘭花才更加可口，西蘭花自身的營養也得到了極大的儲存，這樣的蔬菜吃起來才更加的健康營養。
千里飄香谷
