整個雞腿的做法大全

隨著科學技術的不斷髮展，做菜的工具和方法也越來越百變。一個簡單的大雞腿現在就有很多的做法能做出許多不同的口味。吃膩了滿大街的KFC與麥當勞如果能夠自己在家裡做出自己愛吃的美食豈不是美哉。下面我就給大家介紹一下整個雞腿的做法大全。

一、整個雞腿的做法大全

雞翅膀的醃製時間在三小時左右最佳，如果需要隔夜則醃製時味道要偏淡一點。醃製的方法有很多種,通常燒烤的醃製。

二、材料

雞翅、生薑、蔥、料酒（高度白酒或花雕酒）、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽

三、做法

1、雞翅洗淨，瀝乾，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀（易入味，易烤熟）放入一較大容器內。

2、姜拍碎，洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裡面，加入胡椒粉，香葉，料酒，少量生抽及鹽（味道要稍微偏淡點，因為燒烤時還需刷醬油）攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。

3、三小時後即可上架烤制好了。

四、製作步驟

1、雞翅中洗淨後在內側劃開個口子。

2、蔥薑蒜切末備用。

3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥薑蒜醃製2小時。

4、將醃製好的雞翅控幹水分。

5、鍋中做油，6成熱時將雞翅逐一下鍋。

6、炸至雞翅表面發白後撈出。

7、用鏟子將粘連的雞翅分開。

8、二次將雞翅下鍋，炸至金黃色撈出雞翅。

五、提示

1、雞翅一定要醃漬入味。

2、注意控制油溫，不要將雞翅炸糊。

3、雞翅膀的醃製時間在三小時左右最佳，如果需要隔夜則醃製時味道要偏淡一點。醃製的方法有很多種,通常燒烤醃製：材料：雞翅、生薑、蔥、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽。

雞翅中含有豐富的膠原蛋白及維生素A，這對女性美容有很好的效果。另外，中國吃網提醒，對於減肥的朋友來說，適當的吃些雞翅並不會發胖。雞翅的做法有很多，烤雞翅對大家來說並不陌生了。烤雞翅做的是否好吃，主要是看烤雞翅的醃製方法對不對了。不少朋友對於雞翅的醃製方法都不是很熟悉，做出來的烤雞翅味道也就差了不少。在醃製雞翅的時候要根據自己的口味來放料，另外，也是特別重要的就是，烤雞翅的時候要掌握好醃製的時間，這對於雞翅入味的程度有很大的關係。不少朋友發現自己醃製的雞翅烤出來沒有什麼味道，這是由於醃製時間過短造成的。

整個雞腿的做法大全裡面包含了許多步驟。但是過程並沒有大家所想象的那麼複雜，只要耐心、細心的按照上述的過程完。成好每一個步驟，所有人都有能力成為一位巧手的廚子。世上無難事只怕有心人。人之所以能高於其他動物，怎麼可能解決不了一個雞腿呢？