熟悉的朋友可能都知道，木須肉是一道典型的北方菜，是魯菜的一種。而且不同的地方它的做法也是大有不同。因此對於愛吃的朋友們來說，我們一共給了大家三種做法來供大家選擇。雖說是三種做法但是總體是差不多的，所以我們大家一起來看一看吧！
木須肉
一、做法一
1、取適量的幹木耳用溫水泡發，去根，清洗乾淨，豬瘦肉切成薄片裝進洗乾淨的碗裡，再取適量的黃瓜和雞蛋。
2、把雞蛋打撒加入少量的鹽和水攪勻。把黃瓜和胡蘿蔔取適量切成菱形片，豬肉片裡放適量的醬油、料酒和澱粉抓勻醃十分鐘。
3、鍋洗乾淨，擦乾水份，倒入適量的玉米油，燒熱，倒入攪好的雞蛋，炒熟用鏟子切成小塊，盛進碗裡備用。
4、鍋裡留餘油，往餘下的油裡倒入醃好的豬瘦肉，炒至豬肉變色，倒入準備好的黑木耳和胡蘿蔔片，一起翻炒。
5、蒜拍成蒜末，放進鍋裡，往鍋裡依次加入適量的耗油，醬油，十三香，鹽，少許料酒、和糖，翻炒均勻後倒入切好的黃瓜片和炒好的雞蛋。
6、把黃瓜和雞蛋與鍋裡的其它菜一起炒勻，調入適量的雞精，即可盛進洗乾淨的盤裡。
二、做法二
1、泡發木耳。提前將木耳泡在溫水中直到泡發。
2、將豬裡脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、蔥薑蒜切末備用。
3、醃肉。往豬裡脊肉內加入一勺料酒、一勺玉米澱粉、半個蛋清，然後抓勻醃製十分鐘。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟然後盛出備用。
5、鍋中再倒入少許油，油熱後放入裡脊肉快速滑開。
6、待裡脊肉顏色變白，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
7、將木耳放入鍋中煸炒勻均後加熱2分鐘。然後放入1勺鹽、2勺生抽調味。
8、將黃瓜放入鍋中煸炒勻均。
9、將雞蛋放入鍋中煸炒勻均。然後在出鍋前放少許雞精和香油翻拌勻均即可。
三、做法三
1、木耳泡發;
2、黃瓜，胡蘿蔔去皮切片;
3、豬肉切片;豬肉片加少許生抽醃製半個小時，醃好後用澱粉裹勻;
4、木耳焯水瀝乾;雞蛋打散，入鍋炒熟;鍋中倒油，下豬肉片快速炒熟即可盛出備用;
5、熱油。下黃瓜和胡蘿蔔炒幾分鐘，再將肉片，雞蛋，木耳倒入一起翻炒;
6、加少許鹽和雞精，炒熟後即可出鍋。
看了上面三種木須肉的做法是不是已經饞了呢？這三種做法，總結來看，都是比較簡單並且容易上手的，所以大家可在看懂了做法之後，再根據自己的口味在佐料的用量上適當的改變就可以做出一道屬於自己口味的木須肉了。而且最重要的是，對於不經常下廚的人來說，準備的也不是太多。
千里飄香谷
