蒸雞腿的做法大全

雞腿是我們在餐桌上常見的一種食材，雞腿不但非常美味而且還含有豐富的營養，雞腿的吃法也是多種多種的，有著紅燒雞腿、雞腿燉土豆等，我最喜歡吃的有關於雞腿的做法是可樂雞翅，它的味道很好吃。今天小編給你們推薦一些蒸雞腿的做法大全，你們去看看吧。

一、蒸雞腿的做法大全

1、做法一

準備所有原、輔料 2.小雞腿洗淨瀝水，加蠔油、料酒、白糖和生薑，乾紅椒醃製一小時 土豆切塊備用，將豆豉放入醃製好的小雞腿內拌勻 另取一個大碗，土豆鋪底，將拌勻的雞腿放在土豆上放入鍋中蒸半小時 這是半小時後蒸好的雞腿 擺盤

2、做法二

雞腿洗淨，瀝乾水分備用在雞腿上劃幾刀，要切到碰到骨頭為止，劃幾刀入味比較快撒1小勺鹽，刀口處也要撒上，用手抹勻，反覆揉搓再放入花椒粒，用手抓勻，可起到去腥的作用放入1湯匙醬油，起到上色調味的作用倒入適量白酒，充分抓勻，白酒淹沒雞腿1/3即可，倒太多酒味太重，肉不好吃，白酒短時間內可以使雞腿有臘肉的味道，度數越高越好蓋上蓋子，醃製24小時，中間可把雞腿翻個面，入味更均勻醃製好的雞腿，倒出裡面的湯汁，放入鍋中，大火燒開後改為中火蒸30分鐘左右，蒸至用筷子能穿透就可以了，可以直接食用，喜歡幹香的可以晾晒幾天再吃

二、雞腿的營養價值

1.雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2.雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

三、雞腿的選購

新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。

四、雞腿的基本介紹

雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多

對於像我們這樣的上班族來說，中午不在家吃飯，有時候磨磨蹭蹭，再算上回家路上和買菜的時間，經常到家都6點半了。所以為了家人能早點吃飯，我都會選擇做起來比較快的菜。話說像我這樣的又要上班又要趕回家做飯的人，我家人喜歡吃雞腿，你們可以推薦蒸雞腿的做法大全。