關於蒸會的知識

不會。在蒸紫薯之前可以將較大的紫薯切成兩半，可以減少蒸煮的時間，也可以使紫薯更加軟糯，口感更好。蒸紫薯的時候最好選擇大火，這樣可以保證鍋內有充足的水汽，防止紫薯變幹，水分流失。在選購...

會。蒸速凍湯圓之前需要先從冰箱中拿出來進行化凍，不然會延長蒸湯圓的時間，化凍差不多的時候就可以上鍋蒸了，一定要等水開之後再放進鍋中蒸，這樣蒸出來的湯圓才會更加的飽滿。蒸湯圓水開後...

10到20分鐘。一要看一看肉的型別，二要看一看肉的熟度，三要看一看切的薄厚程度，不同的因素都會是導致肉沫多長時間能蒸熟的因素。肉末的蒸制不宜過久，蒸太長時間肉沫就失去原本的味道了，同樣...

三個小時。由於糙米的質地比普通米硬，所以蒸的時間會比其他米蒸的時間長。在蒸糙米的時候可以提前把糙米浸泡至少兩個小時。而且蒸米的時候，下的水要比洗米的水大約多兩倍。...

大火蒸30-40分鐘。在這個時間段內可以剛好使鴨子軟爛，口感最好。如果時間太長會使鴨子肉質變柴，影響口感。蒸鴨子的時候可以適當的加一些料酒、薑片去除腥味，而且在蒸的時候要時刻觀察火...

十分鐘左右。銀魚是一種海鮮類食物，魚肉香甜，肉質細膩，蒸銀魚的時候要控制好時間，時間過長會影響銀魚口感。銀魚可以搭配各種各樣的食材做成美味的菜餚，比如銀魚加上洋蔥和乾貝煮湯喝。...

包子，是人們在平時的生活中，常食用到的早餐美食，不同地區的包子做法都是不一樣的。要說哪個地區的包子最好吃，小編認為還是廣東地區的最好，廣東地區的早茶點最多，所以對包子也是有研究的。會...

芋頭，又叫芋艿。是在古代，當收成不好和鬧饑荒時，芋頭經常被用來代替食物，扛過飢餓。當然，現今芋頭也是一道美味的菜或者是甜品。接下來我們就來聊一聊芋頭要蒸多久。一、芋頭要蒸多久芋頭可...

10-15分鐘。蒸腸粉，最重要的還是要去先調製好醬料。醬料，主要是由大蒜、生薑、雞汁、醬油等烹製而成的，至於調製的醬料多少，根據腸粉的多少來酌量增減。蒸腸粉的時候，只需要開小火蒸煮即可；...

五到七分鐘。蟶子是一道絕美的海味，清蒸蟶子更是完整地保留了它最原始最鮮美的味道，在清蒸蟶子之前，要先做好吐沙、洗沙工作，將蟶子從中間隔開，摘掉殼上的一圈砂囊黑條，多換幾次水，這樣便完成...

幹海蔘泡發後蒸5~10分鐘；鮮海蔘蒸1小時左右。若是幹海蔘，在蒸之前一定要泡發，泡發好的海蔘放入倒入一點高湯蒸5至10分鐘即可。若是新鮮的海蔘，則需要同少量高湯一起蒸1小時左右。吃海蔘的...

10~20分鐘。玉米分為甜味水果玉米和糯玉米。水果玉米比較容易熟，只需要十分鐘左右就可以食用了。糯玉米蒸制的時間需要久一點，食用起來口感才會軟糯香甜。將玉米分離成玉米粒後放入大米...

25-30分鐘。雞蛋蒸肉沫是一道由雞蛋和肉沫等配菜做成美食，做法十分簡單，吃起來營養均衡，清淡不油膩。蒸夠時間後，想要判斷是否熟了，可以用筷子插一下，看到底下的肉全都變白了就是熟了。...

在蒸餃子前可以在餃子上面塗一層薄薄的油，這樣可以防止餃子皮乾硬，可以鎖住水份。在擺放餃子的時候避免擺放太密，太過密集會導致餃子皮容易破裂。其次是要冷水蒸，冷水慢慢加熱水蒸汽能夠讓...

15分鐘即可。螃蟹冷水下鍋，蟹腿不容易脫落。可以把薑片碼在螃蟹上一起蒸制，可以去腥提鮮。蒸制螃蟹時候綁蟹的繩子是不需要解開的，解開螃蟹腿易落。螃蟹除了清蒸熟直接食用外，還可以做成螃...

9至12分鐘左右。鮭魚體型普通的話只需要9分鐘就有就可以熟透了，但是體型比較大，肉比較厚實一些的鮭魚可以在時間上適當的延長3至5分鐘，注意時間不要太久，蒸太久的鮭魚會影響魚肉的口感，並且...

一個小時左右。做粉蒸肉的大米要提前浸泡並晾乾，這樣更容易熟。做粉蒸肉要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的既不油膩，也更有味兒。同時要掌握好火候，開始要開用大火，之後要用小火蒸。粉蒸...

十分鐘。蒸蒸餃可以用籠屜或是直接用蒸格蒸，許多得早餐鋪就會用籠屜蒸。籠屜不僅可以同時蒸熟多個蒸餃還可以保證蒸餃一直處於溫熱的狀態，達到保溫的作用。蒸的時候為了避免粘鍋粘底，可以...

十分鐘。喜歡吃全熟的雞蛋，可以酌情增加蒸制的時間。雞蛋在蒸之前，需要放在水中仔細清洗，這樣吃起來會更加衛生。蒸好的雞蛋可以直接吃，也可以用於製作三明治、虎皮雞蛋、滷雞蛋等美食。雞...

10分鐘左右即可。判斷茄子有沒有蒸熟，只需要用筷子扎一下茄子，如果可以很容易扎透說明已經熟了。涼拌茄子操作簡單，直接將準備好的茄子去蒂並且清洗乾淨，對半切好後放入蒸鍋蒸十分鐘左右，再...

二十分鐘左右。蒸肉餃子用到的時間一般在二十分鐘左右，因為肉餡是比較難熟的，所以蒸肉餃子用到的時間相對來說要比素菜餡的餃子更多。做肉餡餃子前可以先將肉醃製一下，這樣做出來的餃子才...

8~10分鐘。用普通的鍋蒸豬肝要10分鐘，用電飯煲蒸豬肝也要10分鐘，用高壓鍋蒸豬肝時間要短一點，8分鐘即可。豬肝剛買回來比較髒，建議蒸豬肝之前先用水清洗乾淨。豬肝清蒸之前建議切成小塊，這...

在蒸之前將黑米浸泡1-2個小時。黑米是常見的雜糧食品，具有黑珍珠和世界米中之王的美譽。黑米除了可以蒸之外，還可以做黑米桂花粥、紅豆黑米粥、黑米糕、花生紅棗黑米粥、鷹嘴豆黑米飯、...

35分鐘左右。貝母常見做法就是洗淨後放鍋內隔水蒸。先燒水，待水開後把貝母放入鍋內蒸，在蒸的過程中再拿一個雪梨，去皮去核，然後切成一塊一塊的，待貝母蒸了差不多35分鐘的時候把雪梨放進去一...

大火蒸30到40分鐘。蒸鴨子時最好不要總是蒸，切成小塊再蒸，更容易熟透。需要注意把握火候和時間，蒸太久的鴨肉會容易變老，失去原本的鮮美，影響肉質口感。蒸鴨子時還可以加入料酒和生薑，去除羶...