奶油燉菜是一種日常生活中常見的一道美食，也是我們很多人喜歡吃的一種美食，那麼如何做好奶油燉菜，做好奶油燉菜的關鍵就在於如何燉和奶油的加入。馬上小編這裡就會給大家一個答案，關於如何製作奶油燉菜，接下來就是勤奮的小編給大家整理的全部內容了，希望各位朋友能夠喜歡。
奶油燉菜，是一道美味的家常菜。主要原料有雞腿肉，胡蘿蔔，香菇，土豆，圓蔥，黃油，小麥粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒。
在向湯中新增麵糊時要慢慢地漸漸倒，並同時用打蛋器攪拌，使之和湯能更加細膩地融合。
菜品特色：烹飪簡單且營養價值相當豐富
所需材料：雞腿肉，胡蘿蔔，香菇，土豆，圓蔥，黃油，小麥粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒
做法步驟：
1.雞腿肉去皮，用料酒，鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘
2.橄欖油熱後，把雞腿肉煎至兩面金黃備用
3.胡蘿蔔，香菇，土豆切成小塊兒，圓蔥切絲。鍋內倒入橄欖油，先把圓蔥放入煸炒，再將其他食材放入，翻炒一會兒
4.鍋內倒入雞湯或者清水沒過食材即可。大火煮開後，小火煮15分鐘後將煎好的雞肉放入鍋中一起再煮5分鐘
5.煮湯的同時換一個鍋子，放入大塊兒黃油，然後倒入3大勺小麥粉，小火炒至均勻後倒入一包牛奶，來回翻動以防糊鍋。炒至牛奶糊後即可
6.將炒好的牛奶糊倒入湯鍋中，攪拌均勻，再煮5分鐘
7.出鍋前撒上黑胡椒碎粒和鹽
菜譜小貼士
1、煮豌豆和西蘭花時放入鹽及豆油可以使蔬菜顏色更鮮豔，味道也更好。
2、炒麵糊時一定要小火，火大顏色就變深了。
3、在向湯中新增麵糊時要慢慢地漸漸倒，並同時用打蛋器攪拌，使之和湯能更加細膩地融合。
4、煮時要用小火，並不時用勺子攪動，以免糊鍋。
另附：自制奶油
材料：淡奶油，細白糖
做法：
1、買一盒淡奶油，最好是雀巢的(其它的試過了，好像效果不太好)。一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
2、把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
3、要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。
以上就是小編今天給大家帶來的關於奶油燉菜的問題的答案了，希望對這個問題有所困惑的各位朋友們，能從中有所收穫。這裡就是小編給大家帶來的全部內容了，希望對這個問題很關心的朋友仔細閱讀，相信對解決你的奶油燉菜問題會有很大的幫助。
千里飄香谷
