空心菜能冷凍儲存方法是什麼？

不知道北方的朋友們有沒有吃過空心菜，這種蔬菜它顏色呈濃郁的翠綠色，莖不空心，葉子較多較嫩，吃起來比較爽口，味道上沒有什麼特殊的口味，但是這種蔬菜喜歡溫暖是人的氣候，所以北方基本上看不到這種蔬菜的養殖，躲在南方地區。不過現在超市裡面偶爾也可以看到售賣的。空心菜由於水分特別大，由於枝葉都很嬌嫩，所以並不是很好儲存，一般都是買來現吃，放一段時間就會蔫掉不好吃了。但是如果一次買多了扔掉是不是可惜了，我們應該怎麼處理呢?如果要將空心菜能冷凍儲存方法是什麼

一、空心菜能冷凍儲存方法是什麼

空心菜因為其含有的水分較大，如果買回來沒有及時吃掉放置在那裡不就就會縮水打蔫，做出來就不好吃了，如果儲存不好很快就會變黃腐爛，那就不能吃了。還有一點，空心菜中的維生素C含量是很高的，而維生素C也有一個弱點那就是見光易分解，那麼即使放久了能吃也失去了它原有的營養。所以如果家中剩餘的新鮮空心菜我們能夠儲存的方法就只剩下了冷凍儲存。有人會問，這種蔬菜冷凍儲存後來能吃麼，大難是能的，只要掌握了空心菜能冷凍儲存方法的訣竅，就沒問題的。空心菜的水分很大，如果直接冷凍再拿出來吃的話，味道和口感都不好。我們需要將新鮮的空心菜經過開水焯熟再冷凍才能保持味道不會改變，而且還要在開水中加入少量的油和食鹽，這是保持空心菜顏色新鮮口感不變的關鍵，掌握了這個就可以冷凍空心菜了。

二、冷凍的空心菜可以儲存多久

冷凍的空心菜是可以長期儲存的，其實空心菜經過了煮熟以後基本上已經是消滅了其自身帶有的細菌。但是我們建議冷凍的空心菜最好在3個月內食用完，因為太久以後維生素的含量會逐漸消失到基本沒有，它就失去了食用價值，所以不建議長期冷凍。

其實，如果你沒有太多的空心菜要儲存，儘量不要將他們冷凍，如果是帶跟的空心菜，保留其根部在保鮮袋中放入冰箱冷藏也可以儲存一段時間，但是蔬菜還是儘量吃新鮮的好，營養充足，味道也好，所以在我們在菜市場選購蔬菜的時候，一定要購買適量的蔬菜，保持每一餐都可以吃到新鮮的。