雪豆怎麼做才美味呢？

食物千萬種，終有一種是特別的。同一種食物，可能因為地區不同，口味不同，就會導致名稱不一樣，吃法不一樣。雪豆又名豌豆、青豆，相信大多數的人都吃過，不同地區的吃法也不一樣，那麼雪豆的家常做法和營養價值有哪些呢？今天就來為大家好好介紹一下雪豆吧。

雪豆怎麼做才美味

一、雪豆的功效與作用

豌豆高鉀低鈉，對保護心血管有益。豌豆中的蛋白質含量豐富.質量好.包括人體所必需的各種氨基酸，經常食用對生長髮育大有益處。豌豆有和巾益氣、利小便、解瘡毒、通乳及消腫的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品，哺乳期女性多吃點豌豆還可增加奶量。

豌豆含有豐富的維生素A原.可在體內轉化為維生素A.而後者具有潤澤面板的作用。豌豆所含的止權酸、赤黴素和植物凝集素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功效。

二、雪豆的家常做法

1、雪豆牛肉絲：

材料：雪豆、牛肉、乾紅椒、乾花椒、蒜、植物油、醬油、水、鹽、生粉、白胡椒粉

做法：

（1）牛肉切絲，上漿：加少許生粉抓勻後，一點點的一邊加水一邊朝一個方向攪打，3份牛肉吸1份水;吸水攪好後，加入少許植物油繼續攪打，之後放入冰箱冷藏備用。(特意做了一下牛肉上漿變嫩的文獻綜述，綜合了各種飯店大廚的複雜做法以後，總結出了這個最家常最簡單的方法，可以讓牛肉很嫩，不妨一試)。

（2）豆洗淨後，撕去中間的一條老筋，瀝乾備用。

（3）熱鍋溫油，滑入牛肉絲，加鹽翻炒，變色後立刻盛起備用。

（4）再將鍋中倒入少許油燒熱，爆香蒜末和紅椒花椒，倒入雪豆翻炒，加鹽;倒入加工好的牛肉絲，一起翻炒，稍再淋一些生抽即可起鍋。

2、雪豆燉排骨

材料：排骨、雪豆、枸杞、蔥、姜、鹽

做法：

（1）排骨切塊焯水，蔥切斷，姜切成片。雪豆洗淨備用。

（2）排骨、雪豆和薑片一起放入鍋中，倒入水，水淹過排骨再多1cm的高度就可以了（如果你覺得水少了就算多放點也是沒有關係的），燉到雪豆熟了，排骨也差不多熟了，放入枸杞再燉一會就可以了。

（3）撒上鹽和蔥段裝盤就做好了很簡單又好吃！

雪豆和其他食物一樣，具有它獨有的魅力和營養，擁有了它在自然界的特有的位置，而且雪豆自身蘊含的元素恰恰是人類身體所需的營養元素，因此小夥伴們都可以試著去接納這種雪豆，品嚐它獨有的味道和美味。雪豆的做法多種多樣，今天小編只為大家分享了小編最愛的烹飪方法，大家可以試試喔。