酸白菜怎麼做才能更加的美味和好吃呢？

酸白菜屬於魯菜系是一道非常有名的菜餚，這道白菜口感酸辣鮮香，色澤鮮紅，主要以白菜心作為原料,並新增上紅辣椒塊以及蝦米為輔料製作而成的。大家都知道白菜含有豐富的鈣鐵，以及多種維生素，它能夠很好的釋放熱量，適量的加入青椒，紅椒及蝦米，不僅有補鈣、補磷等作用，還能使這道菜餚也變得色香味俱全。而且白菜所含的蛋白質符合人體所需。關於酸白菜怎麼做呢?下面小編會做詳細的介紹。

酸白菜怎麼做才能更加的美味和好吃呢

一、用料和食材

1.準備好紅辣椒、幾根蔥、一塊姜及白砂糖、食用鹽等備用。

2.準備新鮮的白菜、幹辣椒、醬油、醋及水澱粉等。

二、製作方法

1.首先準備好做酸白菜的配料：白菜、辣椒、蔥、姜、蒜、食用油、白糖、醋等材料。

2.先把白菜洗乾淨，再用滾水燙一下，之後切成塊狀的樣子備用;接著把蔥、姜、蒜末切成絲和小塊，幹辣椒也要切成塊狀的樣子。

3.炒鍋中放入油，把姜蔥蒜末過油炒變色後，再把辣椒放入鍋中爆炒，待炒出陣陣的香味後，接著把白菜塊倒入翻炒，同時放入糖、醬油、鹽等配料。

4.最後加入醋和水澱粉等配料，白菜勾芡出鍋。出鍋前也可以新增一些蒜末。香噴噴的酸白菜就製作完成了，真的是色香味俱全的一道美食。

三、酸白菜燉五花肉

1.食材：酸白菜、五花肉、粉條、土豆塊;

2.先用水把酸白菜漂洗乾淨，去除一些酸味;把五花肉切片備用;

3.炒鍋加入油加熱後，放入五花肉把肥肉炸出油來;接著放入酸白菜一起翻炒;

4.最後倒入水，把粉條、土豆都放入鍋中一起燉半個小時。讓人十分解饞的酸白菜燉五花肉就製作好了。

四、關於白菜的一些食用誤區

1.不能食用變質、腐爛的白菜;

2.在服用維生素的期間最好不要吃白菜;

3.煮熟的白菜隔夜後不能食用;

4.白菜不能煮太久才來食用;

5.不要用銅製的菜盆裝酸白菜來食用；

6.不能和豬肝、羊肝等內臟同時食用。

從上面的文章內容可以知道，酸白菜對人體的健康是非常有用的，因為白菜除了營養豐富，味道鮮美外，經常吃還有保健、殺菌等功效。因此，如果喜歡吃這道菜的話，可以學習酸白菜怎麼做的烹飪方法；瞭解更多製作的相關知識。同時也要注意一些關於白菜的飲食禁忌。小編給大家介紹的這些都是家常的農家宴，製作方法十分的簡單，只要勤於動手都能學會的。