怎麼種豆芽更美味呢？

春天到了，天氣逐漸變得暖和起來，很多家庭都會自己在家用豆子發豆芽吃。種豆芽的方法其實很簡單，自己在家裡用簡單的東西就能做出好吃的豆芽，那麼種出來的豆芽可以怎麼吃呢？今天我們就帶著疑問一起來看一下，一起研究一下豆芽怎麼種怎麼吃。

一、怎麼種豆芽

1、第一步是泡綠豆。綠豆、黃豆都可以。找一個盆子裝起來，放清水進行浸泡5小時，讓豆子吸足水然後開始膨脹，不久之後你就會發現綠豆開始發芽了，這時便可以開始“孕育”了。

2、第二步是巧用一張紙。取來篩盆，就平時洗菜隔水的那些就行，在底部墊上一張溼了水的紙巾，在盆底下墊上一盤子，既是承高又是裝水的容器，這樣就形成了一個很好的育苗容器了。

3、第三步倒入發芽的綠豆，鋪平。倒入泡好併發出小芽的綠豆，然後小心鋪平，避免動作過大把小芽掐斷了，儘量把綠豆鋪成均勻不重疊的狀態，以免相互重疊而壓斷幼芽。鋪好以後蓋上一條毛巾，幫豆子遮住外來的光線，然後就能靜靜等候綠豆發芽了。

4、第四步澆水。每隔半天就給綠豆澆水，均勻地淋一圈，好了以後繼續蓋上毛巾。如此，兩三天以後就能看到幼芽長大了很多，再3-4天以後就是滿滿的一大盆豆芽菜了，想想都很美，快點回家自己種吧！

二、怎樣炒豆芽不出水並脆嫩

豆芽脆嫩不出水，其實很簡單，主要有三點。第一，豆芽清洗以後必須儘量瀝乾水分，自帶水分下鍋，任你怎樣炒也是枉費的。第二，把瀝乾水分的豆芽裝進保鮮袋裡，然後放冰箱裡冷藏半小時以上，這樣出來的豆芽在炒時就不容易出水，並且口感脆嫩。第三，炒出來的豆芽口感好不好由兩個因素決定 ，一是火候，二是時間。火要把握好，而且炒的時間不宜過長，最好控制在半分鐘以內，那這樣出來的口感就很脆了。

三、酸辣豆芽的做法

準備食材：豆芽500g、蒜頭、花椒、小米椒、香醋、鹽

步驟

1、食材處理。豆芽清洗乾淨瀝乾水分，裝好放到冰箱裡冷藏半小時。這樣炒的時候不易出水並有脆爽口感。蒜頭切末、小米椒切粒。

2、炒鍋熱油。開大火，下花椒爆香，炒至深褐色的時候撈起丟掉。下蒜末、小米椒繼續炒香，接著下豆芽快速翻炒，半分鐘以後差不多了，撒入適量的鹽調味，香醋溜鍋邊倒入，然後關火。關火以後繼續翻炒均勻，豆芽不易炒太長時間，所以利用餘溫再拌勻，最後裝盤盛出。

通過上面的講解大家應該知道怎麼種豆芽了吧，用小編的這個方法可以讓你成功快速的種出豆芽。我們今天學習了豆芽的種法，還知道了種豆芽的小竅門，豆芽怎麼做著吃大家也有了瞭解，接下來就讓我們自己種一些豆芽炒著自己種的豆芽吃吧。