夏天吃羊肉好不好

夏天吃羊肉好不好？不少的人以為冬季吃羊肉是最滋補身體的，夏季吃羊肉很容易上火，所以很多的人不考慮夏天吃羊肉。那麼到底夏天吃羊肉會不會上火呢？夏季吃羊肉有什麼好處沒有呢？下面的時間小編就一一回答那麼的問題。

一、夏天吃羊肉好不好

羊肉本為冬季禦寒之佳品，許多地方的人卻酷愛在三伏天食用，原因何在呢?

經過調查，發現主要是因為：首先，羊在經過春冬兩季的滋養，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇，膳味小。所以有六月的羊肉賽人蔘的說法;其二，三伏天，人們體內積存積熱，在夏天入伏後吃羊肉，據說可以清洗腸胃、消暑去溼。夏天，人們生吃蔬菜瓜果的機會較多，容易造成消化不良，喝冷飲、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保護胃腸，驅散體內的積熱。第三，中醫有冬病夏治一說，伏天吃羊肉，至冬身體強壯，尤能禦寒，可以預防一切由寒邪誘發的疾病，有一定的食療作用。

二、夏天吃羊肉的五個注意事項

食物和人都有自己的屬性，中醫講究“因人而異”、“因時而異”，羊肉性溫熱，在冬季尚且不能多吃，在伏天裡更需要合理地吃，才能達到補益身體的效果。

1、體質偏熱，陽偏盛，大便乾結、心中煩熱的人，不適合食用;有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1-2兩為宜。

2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。

3、最好採用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗淨，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的羊肉營養損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。

4、可在膳食中搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐，不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;若將羊肉和蘿蔔搭配，則能充分發揮蘿蔔性涼、可消積滯、化痰熱的作用。

5、飽食羊肉後，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹;與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐;羊肉也不宜與茶同食，因為可引發便祕。

由於羊肉屬於熱性食物，大家都會懷疑：夏天吃羊肉好不好，夏天吃羊肉會不會上火？很多人都認為羊肉只適合於冬季吃，這樣就可以為我們提供熱量，所以夏季食用則不合時宜。其實專家認為，在夏季吃羊肉有著很大的好處喲。