因為從小生在農村，每到春季媽媽都帶著我去山上採一些野菜，所以老家那片山上的野菜都記下來了，哪些能吃，哪些不能吃。後來讀書工作都在城市中，每天吃慣了市面上的家常菜，有的時候還真是想念小時候採野菜的那些日子。今天給大家分享市面上容易見到的山野菜以及功效。
山野菜有哪些
1、婆婆丁
又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉裡含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。幾種常見山野菜的食療作用。婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。
2、苦菜
學名叫取麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色;花鮮黃色，舌狀。晒乾了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。苦菜能夠清熱燥溼、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。
3、蕨菜
又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是捲曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
4、薺菜
花期在4至6月，田邊地裡，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。
5、莧菜
根一般為紫色或淡紫色;莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。
6、刺嫩芽
又叫刺龍芽，是木本植物。它的樹皮呈灰色，上面生滿了粗大堅硬的皮刺;花是淡黃白色;果子是漿果，球形、黑色。刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補氣、活血、祛風、利溼、止痛、補腎益精等作用。
7、小根蒜
東北山野菜之一，它是每年春天東北最早發芽的野菜，在大地化凍以後就可以採挖。小根蒜，能為人體補充維生素和多種礦物質，而且它還能入藥，對人類的咳嗽痰多以及腹部疼痛，還有女性白帶異常等常見疾病都有一定的治療和緩解作用。
8、艾蒿
菊科，多年生草本植物。秋季開花，整株都有芳香氣味，揉之，香氣更濃。
中醫學上以葉入藥，性溫，味苦，具有和營血、暖子宮、祛寒溼的功能。主治月經不調，帶下等症。艾葉油有平喘、鎮咳、去痰及消炎的作用。用艾絨製成的各種艾條、艾柱、燒灸身體相應穴位，可使熱氣內達而溫通氣血，透達經絡，讓血液更好地迴圈，從而治療各種寒溼病症。
9、刺嫩芽
(刺老芽刺龍牙、刺包)、刺嫩芽的主要成份為木皁甙。刺嫩芽根皮中總皁甙含量是人蔘根總皁甙含量的3倍左右。此外，在其根、莖、葉、花和果實還含有黃酮、木質素、生物鹼、多糖、揮發油和鞣質等成份等，木皁甙與人蔘皁甙相似，是齊墩果酸的三四糖皁。齊墩果酸有抗炎、鎮靜、利尿、強心、免疫和防癌等作用，尤其用於治療黃疸肝炎與遷延型慢性肝炎效果更好。
細數山野菜有哪些，以上的山野菜是比較常見並且對身體有益處的。現代家庭餐桌上山野菜已經成為了搶手的佳餚，山野菜的貴重之處就是完全生在在大自然中，沒有人去特意管理，沒有農藥汙染，讓人吃的放心！如果有機會一定試試正宗的山野菜，而不是種植出來的野菜！
千里飄香谷
