如何製作雞蛋皮韭菜

對於韭菜這個食材想必大家肯定都不會陌生，物美價廉似乎就是它的標籤。韭菜不僅可以單獨做出一道菜餚也可以和其他食材搭配起來一起食用，這樣也會發揮出它更好的營養價值與保健功效，但是韭菜和什麼一起吃最健康呢?下面就讓小編來教大家一道簡單美味又好吃的菜餚——雞蛋皮炒韭菜吧!

如何製作雞蛋皮韭菜

做法一、

主料：韭菜一小把 雞蛋2個

調料：鹽 油 蔥花 味精

1.首先將韭菜清洗乾淨後切成段備用，接著將雞蛋磕入碗中攪勻成蛋液加入適量的鹽調味。

2.將炒鍋點上火，在等到鍋熱了以後加入少量的油，並下入蔥花熗鍋待到有香味出來以後，倒入雞蛋炒至 7 成熟時加入韭菜進行進一步的翻炒。

3.在最後放入鹽、味精調味後盛入盤中韭菜炒雞蛋即成。

做法二、

主料：韭菜300克、雞蛋150克

調料：花生油 精鹽 蔥

製作方法：

1.將韭菜擇洗乾淨備用，再將備用的韭菜切成約2cm左右長的段，此時將雞蛋打在盆裡加入鹽、蔥末攪勻。

2.將鍋點上旺火，等到勺熱了以後加入底油待到油熱了以後加入雞蛋炒直至熟後先盛在盆中。

3.最後加少許底油油熱後下韭菜炒至半熟將炒好的雞蛋下鍋攪拌，根據個人喜好加入辣椒等調料炒至均勻過後出鍋，這樣的韭菜炒雞蛋就可以出鍋了。

作為一道家常的簡單小菜，要做出來其實並不難，但是想要做的好吃卻需要一些功夫和細節。比如韭菜炒制的過程中如果要放食鹽，就千萬要注意了，因為雞蛋液內食鹽減少。會使加熱時間過長而導致韭菜出水不好吃，從而使口感喪失。那麼以上兩種製作簡單食用的雞蛋炒韭菜的方法大家都學會了嗎，如果學會了就動手試試做起來把!