白木耳怎麼煮

木耳對於大家來說應該不陌生，他富含豐富的維生素對人體都是有很好的幫助的。白木耳也就是通常我們說的銀耳，說到銀耳大家肯定也不陌生，炎炎夏日，來一碗冰涼的銀耳湯不僅可以止津解渴，還能同潤腸道。下面小編帶大家看一看白木耳怎麼煮。

白木耳怎麼煮

一、冰糖銀耳紅棗湯

材料：銀耳、紅棗、冰糖

做法：

1、銀耳加水泡發二十分鐘，洗淨摘去根部，掰成小朵。

2、紅棗洗淨備用。

3、湯鍋放入紅棗、銀耳和冰糖，加水，坐火上大火燒開改小火慢燉三十分鐘即可。

二、銀耳瘦肉粥

主料：銀耳150g、豬瘦肉100g、青紅椒3根

輔料：油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬1大勺、蔥適量、料酒少許、生抽少許、澱粉少許、姜適量

做法：

1、.銀耳提前一晚浸泡，充分泡發。

2、泡發的銀耳洗淨，切掉根部的黃色硬結，用手將銀耳撕碎。

3、豬瘦肉切成細絲，用料酒、生抽、鹽、澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。

4、青紅椒洗淨斜切成細絲，香蔥切末，姜切細絲。

5、鍋中倒入清水，大火燒開，放入銀耳煮3分鐘左右撈出。

6、炒鍋燒熱倒入油，倒入肉絲滑炒至脫生盛出備用。

7、鍋中再加入少許油，放入蔥薑末小火煸香。

8、舀入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

9、放入青紅椒煸炒，轉大火倒入焯燙好的銀耳，快速翻炒2分鐘。

10、倒入炒好的肉絲炒勻，撒入蔥花出鍋。

三、芹菜炒銀耳

材料：銀耳、芹菜

做法：

1、芹菜洗淨切段，銀耳泡發後擇小朵。

2、鍋中加油燒熱倒入芹菜翻炒一分鐘。

3、倒入銀耳翻炒兩分鐘至芹菜熟透。

4、加入味達美及鹽調味即可。

四、雙米銀耳粥

主料：大米20g、小米20g、水發銀耳20g、雞蛋1個

輔料：冰糖適量、枸杞子適量

做法：

1、大米和小米淘洗乾淨，備用。

2、水發銀耳擇洗乾淨，撕成小朵。

3、雞蛋磕入碗中打散，攪勻。枸杞子泡洗乾淨，備用。

4、湯鍋內加冷水燒開，下入大米、小米和銀耳。

5、用中火煮至米粒漲開，放入枸杞子和冰糖續煮。

6、待米粒煮至鬆軟爛熟時，淋入蛋液，煮開即可。

五、涼拌銀耳

主料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根、銀耳4朵

輔料：香油半勺、鹽半勺、大蒜2瓣、雞精半勺、白醋半勺

做法：

1、先把銀耳拿水發開。

2、再把黃瓜.胡蘿蔔切片，胡蘿蔔拿開水炒過一下。

3、最後加入鹽.白醋.雞精，香油，蒜末拌勻就可以了。

因而對於我們來說，銀耳不僅可以煲湯、熬粥、烹飪炒都可以。多種食用方法都富含有非常豐富的營養蛋白質。通過以上的介紹。關於白木耳怎麼煮，不知道大家掌握了沒有，在休息的時候可以為自己為家人做一碗銀耳湯，也是一件非常幸福的事情。