如今火龍果已經成為一種非常常見的水果了，不管是紅心火龍果還是白心火龍果，味道都是十分的甜美。當然也有不少雜交品種，也是深受人們的喜愛。可是，每次吃完火龍果後你是不是就把果皮扔掉了呢？其實果皮也是由很大的作用呢！那麼具體的做法就來看一看吧！
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素，是一種強力抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。
火龍果皮的正確取皮方法
先把火龍果皮上面的枝葉狀東西剪掉，或用刀削掉。再用削皮器把最外層的表皮削去薄薄一層。最後把火龍果一分為二剖成兩半，挖出果肉吃掉，留下果皮待用。
一、酸甜味的涼拌火龍果皮
原料
火龍果皮適量，鹽少許，白醋、白糖各適量。
準備工作
把火龍果皮切成細絲，用淡鹽水泡一會再撈出控水。
做法
控好水的細絲放在盤子裡，加鹽、白醋和白糖拌勻即可食用。
二、鹹香味的涼拌火龍果皮
原料
火龍果皮適量，鹽、雞精、香油各適量。
準備工作
把火龍果皮切成細絲，用淡鹽水泡一會再撈出控水。
做法
在火龍果皮絲里加入鹽、雞精和香油拌勻後即可食用。
三、蜂蜜或白糖涼拌火龍果皮
做法
1、火龍果洗乾淨，用刮皮刀將火龍果的老皮削掉。火龍果的老皮是不能吃的，只有豔粉色的果皮才能吃!
2、切開火龍果，取出果肉，果皮切片放入攪拌機攪拌。
3、加入蜂蜜，半個檸檬攪勻，好就可以來吃了!也可以放進冰箱冷藏，口感很好哦!
按上述方法處理好的火龍果皮絲，還可以只用白糖或蜂蜜拌勻，這樣的吃法既簡單又美味。
四、火龍果皮榨汁
把處理好的火龍果皮切碎，放入榨汁機裡榨成汁即可。飲用時加白糖、冰糖或蜂蜜調味，夏季裡還可以冷藏後再取出飲用。
五、火龍果皮沙拉
原料
小火龍果皮1只，迷你小南瓜1個，平菇2～3片，菠菜1～2顆，沙拉醬適量。
準備工作
平菇煮熟後切丁;小南瓜煮熟或蒸熟後，取其中一小部分切丁就夠用了;火龍果皮切絲;菠菜擇洗乾淨後用開水燙一下。
做法
所有處理好的食材都放在盤子裡，澆上你喜歡的沙拉醬拌勻即可，還可以在上面加兩顆草莓作為點綴。
六、煲火龍果皮糖水
原料
火龍果皮半個，白糖適量。
做法
果皮切片後放入砂鍋裡，加適量清水大火燒開後再煮2分鐘，加白糖用小火煲10分鐘即可出鍋。
補充說明
1、火龍果皮和山藥一樣有種黏黏的感覺，用淡鹽泡一下就不會感覺太黏了，但如果你能適應這種黏黏的感覺就最好別泡，泡一下就會損失很多的營養。
2、火龍果皮中營養價值最高的成分就是花青素，加熱會讓花青素受到嚴重破壞，從而失去食用火龍果皮的真正意義。因此，食用火龍果皮最好不要選用加熱的方法，生食最佳。
看到這裡，你是不是也和小編一樣驚呆了呢？原來，火龍果皮都能這樣做著吃，怪不得有許多人買上火龍果都沒見他扔掉果皮呢！小編也偷偷地把冰箱裡的火龍果拿了出來，果皮分離，準備大幹一場呢！你是不是也有這樣的慾望呢？那就快快行動吧！
千里飄香谷
