提到淡菜，愛好吃海鮮的朋友一定不陌生，其實它就是外殼是青黑褐色的一類海產品，也就是我們常說的青口經過煮熟後加工而成的一種幹品。淡菜的口感不僅很鮮，而且也有豐富的營養，例如我們常見的蛋白質、鈣和鐵、碘，同時它對於想減肥的朋友也很友好，因為富含極少的脂肪。下面大家不妨跟隨小編一起詳細瞭解淡菜的功效與作用，看看香菇淡菜怎麼做。
一、淡菜的功效與作用
1.首先就是對於肝腎狀況不太好的朋友，淡菜可以充分的補肝腎，對於補充我們的氣血也是大有益處的。這一點對於很多氣血不足，以及時常營養不良的朋友來說都很適合。
2.對於那些腎陽虛的老年人來說，淡菜也是一大佳品，將它和麻雀肉一起燉煮，食用後效果非常棒!
3.對於癭瘤這種疾病，淡菜也是有很好療效的，將淡菜搭配上冬瓜，或者是蘿蔔、還有紫菜一起煨火，就能發揮最大作用。
4.對於經常盜汗並且身體虛弱的朋友來說，食用淡菜和雞蛋一起炒，效果也很棒!
二、香菇炒淡菜做法
1.首先我們需要將主角香菇用溫水充分浸泡，然後將香菇瀝乾水分後切成細絲，將鹹菜沖洗乾淨，再用清水浸泡片刻撈出瀝乾水分等待使用。
2.將鍋放好，開小火將鍋燒熱後，往鍋裡倒入少量食用油，然後放入之前切好的香菇絲充分炒香。這個時候就需要用大火放入準備好的鹹菜一起翻炒。
3.加入清洗乾淨的淡菜與鍋裡香菇、鹹菜快速翻炒均勻。緊接著往鍋里加入蔥、香芹、醬油充分翻炒即可盛出。
通過上面的詳細介紹，相信大家對淡菜的功效與作用，以及香菇淡菜製作步驟有一定了解了吧?其實我們只要注意一些細節部分，就可以做出一份色香味俱全的香菇淡菜，也能最大化的發揮淡菜的作用，那就是清除淡菜時加幾滴食用油攪拌後間隔10分鐘左右用水清洗即可去除淡菜上的黏液。同時淡菜翻炒速度3-4分鐘即可這樣才能充分保證口感。此外，我們再選淡菜時，建議選擇緊閉殼子的淡菜、以及中等個子的淡菜，這樣的淡菜才是新鮮和口感最好的!
千里飄香谷
