您瞭解幹黃花菜的功效與作用嗎

黃花菜對每個人來說肯定不是陌生的。我們知道這是生活中的一個美食，它也可以在火鍋裡涮或者油炸。它也可以用來燉肉。味道鮮美，營養豐富，具有良好的保健效果。下面詳細介紹幹黃花菜的功效與作用以及它的常見做法，隨小編一起看看吧。

一、幹黃花菜的功效與作用

1.提高記憶力

黃花菜富含卵磷脂。它是一種能直接給人腦提供營養的物質。能提高人腦細胞的活性，促進腦細胞的再生，增強腦功能和記憶。

2.防治失眠

黃花菜不僅含有人體所需的營養物質和維生素，而且還含有一種獨特的松果體激素，能直接作用於人體中樞神經系統，對促進睡眠具有重要作用。當人體在平時吸收這種物質時，能治療人體的失眠，也可以為人體安神，可以起到很好的作用。

二、幹黃花菜的做法

1.涼拌黃花菜

材料: 黃花菜、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜和生薑

做法

黃花菜在清水中浸泡半小時左右。黃瓜、胡蘿蔔、姜、蒜洗淨，黃瓜、胡蘿蔔切絲。把黃花菜放在水裡煮開，加些油。

取出煮熟的黃花菜，放入沸水中。用同樣的方法把胡蘿蔔放在沸水裡煮3-4分鐘，放進冷開水裡。加入少許油，用蔥、姜炒勻，然後倒入醬汁，將黃花菜放入鍋中，加入胡蘿蔔、黃瓜，炒勻。

最後，加些芝麻油和白醋，攪拌，根據不同的人加入一些調味料。

2. 黃花菜鵪鶉湯

材料：鵪鶉3只，瘦肉100g，黃花菜適量，鹽適量

做法

把鵪鶉和瘦肉切成大塊，放入水中，鍋里加水，把黃花菜煮沸。小火煮1小時，加鹽調味。

黃花菜是一種我們日常生活中隨處可見的食材，幹黃花菜的功效與作用，通過上述小編的介紹，想必您已經比較清楚了，還有幹黃花菜的做法，用幹黃花菜搭配各種食材，可以做出不同的美味，您可以自己試試，發現更多美食，自己做的很有成就感哦。