這些步驟缺一不可！|排骨湯燉多久好喝

燉湯的種類有非常多，比如豬骨湯，排骨湯，豬蹄湯，雞湯，鴨湯等等，不同的食材燉出來的美味自然也是不同的，但燉湯的營養都是非常豐富的，能夠起到滋補身體的作用。今天咱們要說的就是生活中最常見的排骨湯，那麼大家知道排骨湯燉多久好喝呢？

一、排骨湯燉多久好喝

大家都知道一般好喝的排骨湯的湯汁都是白色的，而且非常粘稠，喝起來的香味非常濃郁鮮香，如果想要燉稱這樣的排骨湯首先要注意的是在火候和水位上的把握，燉排骨的時間不能太長但也不能太短，一般都在1個小時左右，而且在燉排骨的時候一般都是用小火來慢燉的。

這樣排骨和湯的味道都會非常棒，其次就是在燉排骨之前要反覆的清洗排骨，而且還需要在水裡面煮一下，這樣可以把排骨的血水煮出來並且還要加一些生薑和料酒來去腥，這樣才不會影響排骨湯的口感。

二、排骨湯的做法

食材：排骨一根，鹽適量，生薑1個，料酒適量，玉米一根，香蔥2根。

做法

1.排骨洗乾淨切成小段，生薑洗乾淨切成薑片，玉米洗乾淨切成玉米塊，香蔥洗乾淨打結。

2.鍋中倒入適量的水先把玉米放進去焯一下撈出來，然後再放入生薑，蔥結，排骨，料酒開大火煮3分鐘之後撈出排骨備用。

3.準備一口砂鍋，鍋中倒入適量的水，放生薑片，排骨大火燒開之後慢煮30分鐘。

4.然後再把玉米塊放進去和排骨一其在煮30分鐘左右。

5.起鍋之前撒點鹽和蔥花提味即可。

排骨不像雞肉和豬蹄那樣，燉的時間不用太長，肉軟了就可以吃了，不用燉的太爛，但有些人喜歡吃軟爛的排骨肉，所以燉的時間會稍微長一點，我們在燉排骨的時候也可以根據自己的口味喜好來選擇燉湯的時候，也可以在燉湯的時候放點白醋，這樣可以促進鈣質的吸收哦。