這些步驟缺一不可！|火鍋底料怎麼用好吃

大家都知道吃火鍋的精華就在於它的過火底料，底料好吃的話火鍋的味道也不會差到哪裡去，那麼為什麼同樣的火鍋底料不同的人做出來的火鍋味道是不一樣的？其實在做火鍋的過程中如果，火鍋底料的使用方法不對也會導致火鍋難吃，那麼火鍋底料怎麼用好吃呢？

一、火鍋底料怎麼用

首先我們要清楚的是火鍋底料的種類有很多，就拿我們常見的牛油火鍋底料以及清油火鍋底料來說吧，這兩種火鍋底料是很容易區別的，牛油火鍋底料是成型的，而清油火鍋底料則是水狀的。簡單來說在做火鍋的時候清油火鍋是直接可以下鍋煮的，但是牛油火鍋是比較炒過才能下鍋煮，如果直接煮的話火鍋底料自然也就不香了，正是因為這一點，很多人做出來的火鍋才會不香。

我們在炒火鍋底料的時候先在鍋中倒入適量的油，等油熱了之後加入八角，香葉，桂皮，生薑，蒜蓉炒熟香味之後再放入牛油火鍋底料翻炒，在炒火鍋底料時候要開中火慢炒，開大火容易糊，大家注意一下，最後再加入適量的水，放點花生以及一根大蔥進去提再煮火鍋，而清油火鍋不用另外翻炒，直接等水燒開之後放入生薑片，花椒，大蔥，辣椒以及火鍋底料，等熟了之後就可以下配菜了。

二、火鍋怎麼煮好吃

除了在選擇火鍋底料方面有講究以外，在煮火鍋的過程中我們也要注意，先放肉再放蔬菜，因為蔬菜比肉熟的更快，但牛肉一定要最後放，牛肉必須嫩的才好吃。

我們在做火鍋的過程中，火鍋底料的選擇是非常重要的，要根據選擇的火鍋底料然後再來決定做火鍋的方法，所以大家以後在選購火鍋底料之前一定要想清楚哦。但是火鍋不能長期作為主食吃，因為它的配菜很豐富，導致熱量和脂肪都很高，吃多了容易胖。