這些步驟缺一不可|酸甜梅子怎麼醃製

梅子是我們生活中常見的一種食物，一般情況下是指楊梅或者青梅，楊梅大部分情況是用來釀製梅子酒的，而青梅則是用來醃製成酸甜梅子的，口味獨特，還能夠起到開胃消食的作用。酸甜梅子的做法其實非常簡單，那麼酸甜梅子怎麼醃製好吃呢？一起來看看吧！

一、酸甜梅子怎麼醃製好吃

食材：青梅子500克，冰糖適量，鹽適量。

做法

1.先把青梅放在水中浸泡半個小時，然後再拿出來清洗乾淨，瀝乾表面的水分。

2.準備一個大點的盆子把青梅裝進去，放在太陽下面晒乾，不能留一點水（最好平鋪，這樣乾的更快）。

3.晒完之後把鹽灑在青梅上面，用手揉搓均勻，保證每顆青梅上面都沾有鹽。

4.然後再用相同的方法撒上適量的白糖。

5.準備一個玻璃瓶，把抹完料的青梅放進去之後蓋上蓋子醃製3個月就可以食用了。

小貼士：醃製好的酸梅可以直接食用也可以泡水喝，夏天食用還能夠起到清熱解暑的功效。

二、青梅的禁忌有哪些

1.青梅的酸性比較大，所以不建議早上或者空腹食用，因為這樣會促進胃酸分泌過多，會給腸胃帶來傷害，可能會出現身體不適以及拉肚子的現象。

2.當我們嘔吐或者拉肚子的時候也不能吃青梅，因為這樣會讓情況變得更加嚴重，不利於身體的恢復。

3.青梅對於一般人是沒有副作用的，但也要記住一次性不能吃太多，因為青梅屬於不宜消化的食物，吃多了會造成消化不良的現象，還會給腸胃帶來負擔。

酸甜梅子怎麼醃製呢？上面簡單的給大家介紹了一下醃製的方法和步驟，相信大家已經學會了吧，喜歡吃青梅的朋友可以嘗試一下，味道酸甜，十分可口，青梅除了能夠泡水喝以外還可以用來做成其它美食，比如青梅果醬，青梅酒等等。