自從棉油被認為有致癌物質後，大豆油就成為了最常見的一種食用油。很多人認為，大豆油含有豐富的營養價值。因此，相對於其他的食用油而言，大豆油更為普通大眾所接受。本文主要探究一下大豆油的使用價值和營養價值有哪些。熟悉了這些，大家吃的會更放心。
大豆油的營養價值有哪些呢？
一、簡介
大豆油是一種植物油，很多人在生活中就會使用到這種油，就是用大豆種子製作而成的一種油脂，種類還是非常多的，在生活中只有選擇健康的油來使用，才不會對身體健康造成危害，大豆油可以製作各種各樣的美味食物，裡面又含有很豐富的營養物質，適當的吃一些能夠達到很好的降低膽固醇作用，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下大豆油的營養價值有哪些? [轉載需保留出處 - 蘋果綠養生網] 大豆油的營養價值：
二、營養價值
大豆油是植物油的其中一種，用大豆種子製作出來的油脂，它的種類各種各樣，不同的加工方式種類就有不同，可以分為浸出大豆油以及壓榨大豆油，如果按照大豆的種類來區分，那麼就可以分為轉基因大豆油以及大豆原油。
大豆油也是產量比較多的一種油脂，一般的顏色是深褐色，淡黃色或者微綠色，一般精簡過的大豆油都是淡黃色的，大家可以通過顏色進行區分。
大豆油裡面含有非常豐富的不飽和脂肪酸，可以達到降低膽固醇以及降低血脂作用，能夠預防心血管疾病出現，大豆油裡面不含致癌物質，對身體可以起到保護作用，裡面的豆類磷脂也能夠讓大腦血管以及神經更好的成長髮育，但是對於心腦血管疾病患者來說一定不能多吃，否則很容易讓疾病變得更加嚴重，而且容易導致發胖的症狀出現。
三、做法
大豆油可以做豆油黃豆嘴，需要準備一些大豆油，黃豆嘴，精鹽，蔥花，先把黃豆嘴清洗乾淨，再加入一些水煮熟撈出來，鍋裡面加入適量的大豆油燒熱，把蔥花放下去炸出香味，然後再加入黃豆嘴，大概翻炒2到3分鐘左右，再把煮豆的湯以及精鹽放進去，一直炒到湯汁變幹，這樣就可以出鍋了。
三杯鮑菇雞，需要準備一些大豆油，九層塔葉，辣椒，蒜末，老薑，洋蔥，杏鮑菇，去骨雞腿，黑芝麻，米酒，豆油，蘋果醇以及豆油，首先就應該把雞腿切丁，辣椒切丁，洋蔥切塊，杏鮑菇切塊，老薑切薄片備用，鍋冷的時候加一些黑麻油，然後鋪好生薑片蓋上蓋子，然後再開中小火大概煸4到5分鐘就可以出鍋了，加熱的時候油和生薑的作用會把生薑的水氣逼出來，生薑裡面的水分也可以出來，這樣就能變得更香，再加入雞腿肉丁，杏鮑菇，再把煸好的生薑放進去，蓋上蓋子，用中小火把食材煮熟，大概五分鐘左右開啟蓋子，翻面以後再加入洋蔥塊，然後蓋上蓋子再燜大概兩分鐘左右攪拌一下，這個時候再加入蒜末，再次攪拌均勻，加一些蘋果醇，醬油炒出味道以後加一些米酒收幹，想要味道更香的話可以加入紹興酒，最後加九層塔和雞肉拌均勻就可以出鍋了。
以上就是大豆油的基本做法和營養的價值。很多人平時在生活中使用的都是大豆油，但是卻不知道大豆油的營養價值。其實瞭解大豆油的營養價值和基本的使用方法後我們才能夠認識到的大豆油和其他油類相比的優點有哪些，這樣我們才能夠吃的放心。
千里飄香谷
