魷魚乾怎麼泡發

魷魚乾怎麼泡發以及魷魚乾有什麼價值和功效，孕婦能夠吃魷魚乾嗎這一連串的問題，下面這篇文章就會為大家一一做出解答。有很多朋友都喜歡吃魷魚，但是你們瞭解魷魚乾是怎麼泡發的嗎?今天小編就來告訴你們關於魷魚乾的泡發方法。

一.魷魚乾怎麼泡發

1.先取一個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將幹魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間即可。

2.將浸泡後的幹魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過幹魷魚為宜，同時加入陳村梘水，陳村梘水與清水的比例為20：1。

3.三小時後，用手觸控魷魚，此時魷魚應該已經膨脹、軟化。

4.將漲發後的魷魚撈出，用流動的清水反覆沖洗脫鹼，我一般會沖洗10分鐘左右。

5.最後再用清水將漲發好的魷魚浸泡起來，便可加工烹製了。

二.魷魚乾的營養價值與功效

1、魷魚中含有豐富的牛磺酸

魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。

而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

2、魷魚含有高度不飽和脂肪酸

魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。

同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

3、魷魚中含有鈣、磷、鐵

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

4、魷魚中含有硒

魷魚含有硒，雖然在人體含量不多，但作用十分中藥，對提高免疫力和預防癌症非常重要，而且在抗衰老、抗腫瘤等方面作用也很大。

三.孕婦可以吃魷魚乾嗎

魷魚的營養價值很高，富含蛋白質和氨基酸，此外魷魚中的牛磺酸還可以降低血液中的膽固醇含量，能保護心血管健康，預防高血壓。魷魚中富含鈣、磷、鐵、鋅等元素，可以預防孕期貧血和缺鈣。

如果是魷魚乾的話建議準媽媽少吃，因為裡面會有很多新增劑，對胎兒不好。建議不過敏的準媽媽食用新鮮魷魚，烹製時相對口味要清淡些。魷魚中的硒元素具有預防病毒、抵抗射線的作用，準媽媽食用可以增強胎兒的免疫力。

朋友們已經知道魷魚乾怎麼泡發了吧。其實也很簡單啦，聰明的你是不是一看就會了呢。會了就趕緊練習一下吧。魷魚乾有這麼多的功效，有空的時候就可以製作魷魚乾來吃哦。但是孕婦媽媽可以吃魷魚，魷魚乾還是少吃哦，畢竟含有新增劑的。

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