將幹魷魚放在清水中浸泡兩個小時,撈出後放在比例為1:100的鹼水中,浸泡8個小時至12個小時,幹魷魚徹底發透即可。泡發後的幹魷魚可以放在清水中反覆搓洗,直至由於表面光滑細膩即可。幹魷魚可以用於製作蒜薹炒魷魚、爆炒魷魚等美食。