這樣泡發又快速又幹淨|木耳如何泡發

木耳味道鮮美，吃起來爽脆無比，是很多人都喜歡吃的菌類之一，而且營養價值很高。不過我們平時買到的木耳基本都是乾貨，想要炒菜的時候都要提前泡發，有時候泡不好就很影響口感，今天小編就來教教大家木耳如何泡發。

一、木耳如何泡發

1.先把木耳放入盆中，倒入適量的清水，不要加得太多，沒過木耳即可。

2.先在盆中加入適量的白糖，這樣可以增強木耳的吸水能力，縮短木耳泡發的時間。

3.再加入適量的白麵粉，這樣有助於吸附木耳上面的雜質，使得木耳更加乾淨衛生。

4.把盆密封好，然後不停地晃動，讓木耳能夠更好地吸水，大概幾分鐘就能泡發好，上面的雜質也會留在水中，最後把木耳沖洗乾淨即可。

二、吃木耳有哪些好處

1.美容養顏

木耳裡面含有豐富的蛋白質，維生素E、鐵元素等營養物質，其中維生素E是非常有效的抗氧化劑，能夠幫助我們延緩肌膚的衰老，還有美白淡斑的功效。而鐵元素能夠幫我們補鐵，有助於改善由於缺鐵而導致的貧血，促進血紅蛋白的生成，能夠養顏補血，保持面色紅潤。

2.促進消化

黑木耳裡面含有大量的植物膠原和纖維素，這些營養物質能夠幫助促進腸胃的蠕動，及時清除和排出體內的有毒物質，能夠有效地緩解便祕問題。

3.滋養頭髮

頭髮變白和神經緊張、壓力過大有關係，想要防止頭髮變白，除了放鬆緊張的神經，在飲食上也要多注意一點。木耳裡面含有大量的鐵元素和銅元素，這些微量元素是促進黑色素生成的重要的物質，所以說木耳也有一些烏髮的作用。

三、吃木耳需要注意什麼

1.木耳不可以和白蘿蔔一起食用，因為這兩樣都是寒性食材，一起食用容易影響身體健康。

2.麥冬能夠抗菌、強健心臟，但是它的營養成分和木耳是相沖的，一起食用的話可能會導致胸悶噁心。

3.木耳裡面含有豐富的脂肪和膠質，要是和田螺、海螺一起食用的話會產生不良的反應，容易引起消化不良。

4.木耳裡面含有大量的鐵元素，而濃茶裡面的單丁酸會與鐵質發生反應，影響人體對於鐵質的吸收。

通過上文的介紹，想必現在大家都知道木耳如何泡發又快速又幹淨了吧。除此之外，還可以把清水換成淘米水，不過要注意的是泡發木耳一定要用冷水泡發，不要為了節約時間而用熱水，不然不僅會影響木耳脆爽的口感，它的營養成分也會流失很多。