這其中的原因你一定不知道|蜂蜜為什麼有酸味

蜂蜜相信大家再熟悉不過了，蜂蜜的好處多多，基本上每家每戶都會有一罐蜂蜜，但是經常會有人疑問，蜂蜜為什麼有酸味?那麼接下倆我們就一起看看答案吧。

蜂蜜為什麼有酸味

1.蜂蜜的質量檢測標準中，含有著酸度指標，大部分的蜂蜜含有的酸度較低，因此我們在食用的時候，基本上嘗不出蜂蜜的酸味，但是還有一些特殊的蜂蜜，含有的酸度較高，我們在食用的時候是可以嚐出一點點酸味的，但不是特別重，如果酸味變重就是變質了。

2.蜂蜜之所以變質變酸，就是因為蜂蜜中的微生物不斷的繁殖，最後導致酸敗。一般情況下來說，蜂蜜的主要成分是由葡萄糖和果糖組成的，是一種幾乎快要飽和的高糖狀態，非常不利於微生物的生存繁殖，但是依然還是有部分少量的微生物是耐糖的，依然可以在蜂蜜中生存繁殖，最後產生酸醋和水，導致變質。這也就是為什麼蜂蜜會有酸味變質的原因。所以在平時無論是購買還是食用的時候，要區分好蜂蜜的“酸”是從何而來。

蜂蜜為什麼有酸味，大家看到這裡心中都應該有了答案。如果之前蜂蜜不酸，之後能夠品嚐出酸味，那就不要再繼續食用了，輕則腸胃不適，嚴重的很有可能有生命危險。