金邊白菜是什麼菜系

金邊白菜已經成為我們生活中最常見的蔬菜，但到底是從哪裡流傳進來的呢？金邊白菜是什麼菜系呢？其實金邊白菜屬於陝西菜（西北菜包含陝西菜），現在這個菜現在已經遍佈全國，金邊白菜的水分充足，烹飪方法也有很多，最常見的就是炒金邊白菜，它的口感香甜清脆。

一、金邊白菜是什麼菜系

陝西菜，也可以說是西北菜（西北菜包含陝西菜）。金邊白菜金邊白菜為陝西名菜，口味偏酸辣。色澤美觀。白菜最早產於歐洲。相傳是由阿富汗高原經西藏，或由高加索經內蒙古傳人我國北方，後及全國。據北魏賈思勰《齊民要術》記載，那時的大白菜還不是包心和結球的，至宋代才有了實心白菜。到元末明初之際，我國種植大白菜的經驗已相當豐富。《輟耕錄》記載，在1300 年前，我國出產的大白菜，“大者至十五斤，有膂力人所負才四、五窠耳。”1875 年，我國曾將三棵大白菜送到東京博覽。

二、金邊白菜的生長環境

在北方居住久了，也便染上了北方人的秉性，當然，這沒什麼不好。仔細想想，北方人的豁達坦誠滲透在生活的每一方寸，就連北方人的口味也是注重原色、原形、原汁、原味，這就好比他們的為人之道。

美味金邊白菜白菜在北方很普遍。銀裝素裹的冬天，家家戶戶門前都堆積起如山丘般的白菜。齊白石老先生對白菜有過至上的讚譽，稱其為“百菜之王”。小時候並不知道這句話，如果知道，該有多麼驕傲?

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三、金邊白菜營養成分

1.熱量 (530.66千卡) 　　

2.蛋白質 (6.78克) 　　

3.脂肪 (45.48克) 　　

4.碳水化合物 (22.91克) 　　

5.膳食纖維 (3.89克) 　　

6.維生素A (44.50微克) 　　

7.胡蘿蔔素 (267.00微克)

四、金邊白菜的來源

金邊白菜歷史文化大白菜最早產於歐洲。相傳是由阿富汗高原經西藏，或由高加索經內蒙古傳人我國北方，後及全國。據北魏賈思勰《齊民要術》記載，那時的大白菜還不是包心和結球的，至宋代才有了實心白菜。到元末明初之際，我國種植大白菜的經驗已相當豐富。《輟耕錄》記載，在1300 年前，我國出產的大白菜，“大者至十五斤，有膂力人所負才四、五窠耳。”1875 年，我國曾將三棵大白菜送到東京博覽會展出，而後日本愛知縣引入試種，

金邊白菜食譜營養大白菜(小白口)，大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便祕，預防痔瘡及結腸癌等。

這篇文章我們瞭解到了金邊白菜是什麼菜系以及它的來源，金邊白菜作為食材的實惠應該要是我們家中常備的一道蔬菜。它的營養價值和水分都很適合我們一年四季食用，它的烹飪方法也很簡單，幾分鐘就可以吃到它。

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