你知道多少|五花肉和雞的功效與做法

五花肉之前小編也介紹過不少，而且一直深受大家的喜歡，特別是家庭主婦們都喜歡買五花肉回家炒菜。雞肉對大家而言更不用說了，經常出現在大家的餐桌上。那麼兩者食物放在一起，會有什麼功效呢？要怎麼做才好吃？下面小編就給大家介紹一下吧。

五花肉和雞的功效與做法，你知道多少

一、五花肉和雞的功效有哪些

1、補充營養 

五花肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。

2、維持機體營養平衡 

五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。

二、五花肉和雞的做法是什麼

（一）燉五花肉和雞翅根

主料：精品五花肉2斤、雞翅根10個

輔料：蔥小半根、桂皮一小瓣、姜兩片、蒜四瓣、老抽適量、生抽適量、鹽5調料勺、糖2大勺、花椒10多粒、大料1-2個

做法

1、準備雞翅根和肥瘦相間的五花肉，把五花肉切成大小均勻的塊兒。

2、用涼水將五花肉和雞翅根一起浸泡半個小時。

3、準備作料，蔥薑蒜，花椒、大料、桂皮，還可以自由發揮加入其他的東西，比如橘子皮。

4、鍋內加入水，燒開。把肉焯至全部變白後撈出。

5、鍋內放入油，油熱後放入將近兩大勺糖(正常的勺，不是調料勺)。

6、將糖炒至金黃。

7、加入五花肉，炒糖色。變色後加入雞翅根。

8、加入老抽、生抽、鹽，以及步驟三準備的作料。

9、炒一炒，覺得差不多了就加入熱水(不要加涼水)至稍沒過肉或相平。

10、將鍋裡東西都倒入高壓鍋，大火開後轉小火呲呲十來分鐘即可關火。

（二）五花肉燜雞

用料：五花肉250g、老雞500g、土豆、洋蔥各一個、花椒、郫縣豆瓣醬適、姜一塊、雞精、鹽少許

做法

1、五花肉燙皮去毛洗淨切塊、雞肉洗淨切塊、姜洗淨拍碎

2、取鍋放少許油燒熱放入姜、花椒爆出味放入花肉雞中火煎至兩面金黃(出油)

3、放入郫縣豆瓣炒出紅油

4、取砂鍋洗淨把炒好的肉放入砂鍋放適量水大火燒開轉小火燜一個鐘(嫩雞半個鍾)

5、土豆削皮切塊用清水泡去澱粉、洋蔥洗淨切塊、

6、把土豆跟洋蔥放入砂鍋繼續煲十五至二十分鐘放入鹽雞精調味即可

小編寫這篇文章是關於“五花肉和雞的功效與做法”的介紹，不知道大家現在瞭解到多少呢？其實五花肉和雞的做法多種多樣，而且製作過程簡單，大家可以自行百度一下哦，選擇自己喜歡的口味來做哦。希望小編的這篇文章能夠幫助到有需要的朋友們哦。