蓮子怎麼吃最有營養

小時候經常看的蓮花童子的電視劇，就對蓮花童子坐墊上的蓮子非常有興趣。夏天已經來了，荷花在輕輕綻放，綻放之後，它的花瓣墜落，剩下的就是綠綠的蓮子了。蓮子味苦，氣甘微澀，但是非常好吃的食物。那麼蓮子怎麼吃最有營養？如何製作料理，可以掩蓋它微微的苦澀，美味多汁，同時不破壞原有的營養素，又能發揮出它最大的功效，這裡頭有大大的學問。而且蓮子功效發揮得好，可以安神，穩定情緒，治療一部分的失眠多夢的問題哦。

一、蓮子怎麼吃最有營養

玉竹蓮子瘦肉湯

豬瘦肉500克，玉竹30克，蓮子50克，大棗20克，食鹽3克。

將玉竹，蓮子，大棗，豬肉洗淨，豬肉切塊，然後一起放入鍋中，加適量清水，開武火煮沸後，再轉文火煮三個小時，加食鹽調味食用。

玉竹滋補鎮靜，有強心作用;豬肉補腎養血，滋陰潤燥，大棗可擴張血管，增強心肌收縮力，三者一起煮湯食用，能補氣健脾，養心安神，適宜於神經衰弱，高血壓，心肌失眠，食慾不振，體倦乏力人群食用。

二、蓮子的介紹

蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

多年生水生草本;根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90釐米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝;葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺;花直徑10-20釐米，美麗，芳香;花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10釐米，寬3-5釐米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖;花葯條形，花絲細長，著生在花托之下;花柱極短，柱頭頂生;花托(蓮房)直徑5-10釐米。堅果橢圓形或卵形，長1.8-2.5釐米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色;種子(蓮子)卵形或橢圓形，長1.2-1.7釐米，種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

三、蓮子的藥用性狀

藥材性狀：略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀;蓮子心味苦。

推薦的玉竹蓮子瘦肉湯這個是不是很符合您的心意呢？詳細的蓮子的介紹，從效能和功效上一一給我們介紹出了蓮子的好處。蓮子怎麼吃最有營養？文章已經詳細記述出來了喲。詳細仔細的讀，你會發現它的功效和特徵，與她小小的身體是不大相符的，小小的身體，藏得最大的能量，會讓人們更加的生活和諧。而且還有一定量的藥用效能可以入藥。是不是覺得很神奇了呢？蓮子，生活中常見的食物，購買方便，物美價廉，無一些溫補的食材一起，可以發揮出她更大的功效了。

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