你瞭解過嗎|什麼是酸性食物

大家對於食物的分類有了解嗎，我相信很多學生在上學的時候可能會學到這個跟我們生活有一定關係的酸性食物和鹼性食物，大家瞭解這種食物的分裂究竟具有什麼作用嗎我們接下來會給大傢俱體的講述一下這幾種情況，大家一起來看看吧！

一、什麼是酸性食物

酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令人流口水的檸檬、橘子等，其實，這些東西大多數是典型的鹼性食物。實際上，將食物強分酸鹼性是不科學的，因為人體內的生理反應非常複雜，不一定就成鹼性物質或酸性物質，膳食只要平衡合理就好。

二、生活中的酸性食物

楊梅、梅子、李子等味道比較酸的水果均為酸性水果，所含酸性物質不易氧化分解。這種不易氧化分解的物質稱之為單寧酸，如果與海鮮等一起吃的話會凝固，並沉澱於腸道內，容易引起嘔吐、腹瀉和消化不好的症狀。

1.強酸性食品

蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

2.中酸性食品

火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。

3.弱酸性食品

白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

醫學上將食物分為酸性和鹼性，水果也一樣。不過，食物中的酸鹼性並不是按照味道劃分的，因為食品中含有的酸鹼性與本身的pH值無關，而是食物在經過人體一些列的器官消化後，最終形成的一種酸根，並留在了體內，稱酸性食物。

一般來說，大多數的水果都是屬於鹼性食物的。有些水果之所以會有酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸將其酸性表現了出來。

酸性水果含有酸性物質，而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助於去除色斑。一般水果若未成熟，澀味重，這種情況下為酸性。

什麼是酸性食物上面介紹的是不是還算是比較的清楚了呢，這裡的酸性食物我們可地一定程度的進行字面意義上的理解，就是生活中我們能夠吃到的味道是酸味的，就可以認為成酸性食物了，同時鹼性食物難以理解一點，之後還會介紹給了大家的！