鮮肉保質期大概是多久

我們都知道在夏天天氣炎熱很多的食物放置時間不會很長，多數時候若把一種食物放置的時間太久就很容易滋生細菌而且非常不利於身體健康，現在都是儘量大家買回然後就儘早吃完比較好，但要是實在要儲存的，就得知道它的保質期有多長了。今天就給大家介紹鮮肉保質期大概是多久。

一、鮮肉保質期

紅肉(包括豬肉、牛肉、羊肉等)可以冷凍儲存的時間在一年左右，紅肉類的結構比較穩定，可以冷凍的時間也會比較長，特別是牛肉冷凍時間可以超過一年。

但是，在家中冷藏肉品，儲存的時間要比冷庫中來得更短。“家中冰箱的溫度往往達不到零下18℃或者更低，而且冰箱門經常開關，溫度波動比較大，因此建議，肉製品在冷凍櫃記憶體儲時間不要超過三個月。

二、選購

1.看顏色

好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。

鮮豬肉面板呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微幹或稍溼，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。

2.氣味

新鮮豬肉氣味正常;次鮮豬肉表面能嗅到輕微氨味、酸味或酸黴味，但在肉的深層沒有這些氣味。變質豬肉無論是表面還是深層均有血腥味、屎臊味、腐敗味及異香味。

3.判斷豬肉新鮮不新鮮

新鮮肉：脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微幹或微溼潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的氣味。

不新鮮的肉：脂肪少光澤，肌肉顏色稍暗，外表乾燥或有些粘手，新切面溼潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，彈性差，稍有氨味或酸味。

4.彈性鑑別

新鮮豬肉用手指壓凹陷後會立即復原，肉面無黏液感。變質豬肉指壓後凹陷不能復原，有時手指還能把肉刺穿，手摸有明顯黏液感。

5.巧識注水豬肉

取普通軟紙1片，緊貼於瘦肉部分，1分祌後揭下，因正常肉內不含遊離水，故軟紙不溼，只沾油膩，易揭不易爛;而注水肉中含遊離水，紙片很快變溼，容易揭爛。

6.用手摸瘦肉

正常豬肉應有黏手的感覺，這是因為豬肉的體液有一定的黏性。注水豬肉由於沖淡了體液，所以沒有黏性。 而且正常豬肉外表乾燥，瘦肉組織緊密，顏色略微發烏。而注水豬肉則表面看上去水淋淋的發亮，瘦肉組織鬆弛，顏色也較淡。

鮮肉保質期大概是多久，看了文章裡的介紹就知道大概是多久了吧，尅可以看出阿里肉類這種食物的保質期更是十分年的短暫在，也提醒了我麼你日常生活中選購食材的時候儘可能的少購買，買了當天吃的食物就非常好了，千萬別買了扔了浪費。