食物真空包裝保質期大概是多長時間？

事實上，真空包裝的保質期要根據不同的食物來區分，不能一概而論。熟食製品，因為放有防腐劑，可以儲存的時間長一些；但是茶葉、蔬菜等的保質期卻又不相同，我們儘可能在超市買到新鮮的肉食及蔬菜，雖然是用真空包裝。但是回家後需要在一個周內把它們吃完，這樣才能保證食品的新鮮和有營養。

一、食品真空包裝保質期是多久

1、真空包裝的食物一般都是保質期時間很短，但是必須是在低溫下儲存是比較好的。

2、如果是有機蔬菜的話更是應該在乾燥的環境下儲存才好，不要和海鮮之類的食物放在一起才行。一般都說常溫下儲存。

3、現在有機蔬菜應該在一週之內都是可以吃了，過了保質期之後食物不新鮮還會產生很多有害身體健康的物質。平時飲食的時候一定要注意營養物質元素的均衡吸收比較好。

4、不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存兩天，經過真空包裝後，可以延長到六天，有的可以延長到十八天;乾果類的時間較久，甚至超過十二個月;熟食類食品的則要短些。

5、不同的前期處理工藝，在真空包裝後的常溫存放時間也是不一樣的。

二、冷凍食品保質期是怎麼定的

1、2005年出臺實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準》強制規定：冷凍產品應包裝完好地貯存在-15℃至-18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。

2、不過，國標對於保質期的要求並不是非常合適的。理由如下：

（1)不同的產品，保質期可以不同;

（2)相同的產品不同工藝，保質期也可以不同;

（3)相同的產品，相同的工藝，不同的要求，保質期也可以不同。

3、因此，針對超市食品，商務部於2013年12月出臺推薦性標準《超市食品安全操作規範(試行)》規定如下：

（1)超市出售散裝食品應用防塵材料覆蓋，設定隔離設施，以防二次汙染;

（2）超市生鮮區域應配置必要的低溫貯存裝置，冷藏庫(櫃)溫度為-2℃至5℃，冷凍庫(櫃)溫度要低於-18℃。這與2005年國家強制標準《鮮、凍動物性水產品衛生標準》要求相符，保證超市流通環節中食品的安全。

看到這篇文章後相信大家對真空包裝保質期的規定有一定的瞭解。現在超市裡賣的熟食、蔬菜水果都喜歡用真空包裝，既美觀又能存放時間長；但是作為消費者的我們買回家後一定要及時處理，因為真空包裝並不能保質食品的新鮮度，一般的食品在一週內或半個月內都會出現變質的情況，這一點一定要注意。