做出來的食物更加好吃|怎麼讓麵粉更勁道

大家都知道北方人最愛吃麵食，其實現在不管是北方還是南方面食都是非常受歡迎的，而且很多小夥伴都喜歡自己在家裡製作一些麵食，比如包子、麵條、餅之類等等。那麼做麵食就需要用到麵粉。我們怎麼讓麵粉更勁道，做出來的東西更好吃呢？今天小編就來教大家幾個小祕訣。

怎麼讓麵粉更勁道，做出來的食物更加好吃

一、混合麵粉

大家都知道現在目前市場上出售的麵粉有幾種分為高筋麵粉，中筋麵粉和低筋麵粉，我們常用到的是中筋麵粉。為了讓麵粉更加勁道，那麼我們就可以將高筋麵粉摻入到中筋麵粉當中，或者將高中低三種麵粉混合在一起，通過適當的比例就會發現比其中任何一種麵粉的勁道都要好。所以我們可以在平時購買麵粉的時候選擇高筋麵粉和中筋麵粉，然後將這兩種混合在一起所揉出來的麵粉會更加勁道，製作出來的麵食也會更加的好吃。

二、新增溫水

麵粉要想把它揉開，製作成麵食裡面一定要新增水，很多小夥伴喜歡用冷水或者是開水衝，其實這樣是不正確的。我們一定要把它在裡面加入適當的溫水，因為溫水不會破壞麵粉當中的營養成分，同時也能最好地保留麵粉的勁道，這樣的話邊倒溫水邊揉麵，揉出來的麵粉才會非常的勁道，製作出來的麵食才會更加的好吃有嚼勁。同時也要控制水量，如果水太乾的話麵粉就會特別的硬，不僅沒有勁道反而不容易咀嚼；如果水太多的話又會使麵粉變軟，從而失去了它原本的勁道，因此控制好水分也是非常重要的。

三、加入鹽

我們可以在麵粉裡面加入適當的食用鹽，然後再加入水把它揉開，通過鹽讓麵粉變得更加的勁道，這樣吃出來的面還會有一股淡淡的鹹味兒，口感會更加的好。所以如果想要讓麵粉更加勁道的話，那麼就可以在裡面加入適當的食用鹽，當然鹽也不需要加太多，否則的話會影響口感。

四、加入食用鹼

現在超市菜市場都會有賣食用鹼的，如果想讓麵粉變得更加勁道的話，就可以在裡面加入適當的食用鹼，然後把它揉開。這樣製作出來的麵粉也會比普通的麵粉更加有勁道一些。

以上就是關於怎麼讓麵粉更勁道的一些小訣竅。所以小夥伴在做麵食的時候，如果想讓麵粉變得更加勁道，就可以用小編推薦的這幾種小訣竅，相信製作出來的麵粉一定會比平時所揉出來的麵粉更加勁道，做出來的麵食更加好吃。如果你不信的話，可以買一些麵粉回來嘗試一下。