怎麼看香腸變質|香腸怎麼儲存

香腸是大家經常都能買到，嚐到的一種普通，常見的食物。可能會有一些朋友經常買來很多屯在家裡，因為它不含澱粉，儲存期長，囤積也是可以的。那麼香腸應該怎麼儲存？又應該怎麼看香腸是否變質呢？冷凍，冷藏都是可以的，風乾儲存也是可行的。

一、香腸怎麼儲存

香腸是非常受歡迎的年貨，也是日常生活中人們很愛吃的菜餚，因其不含澱粉保質期長，很多人會一次性買很多香腸，那麼，香腸放冷凍還是冷藏呢?讓我們一起來看下吧。

香腸放冷凍還是冷藏 香腸可以放冷凍也可以放冷藏。

香腸既可以冷凍儲存也可以冷藏儲存，如果是冷藏的話，一定要密封好，防止水分的流失，冷凍的話只需要套袋子裝好就行。 這種方法保質期長，也用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響，非常實用。一般而言，香腸冷藏的話通常可以儲存鮮味3個月左右，冷凍則可以達到一年之久，

1.晾掛儲存法

等香腸徹底風乾後，直接掛在陰涼乾燥，但不被陽光晒到的地方就可以了。 但等到天氣逐漸變得炎熱後，就要時常檢查香腸是否足夠乾燥。如果香腸表面滲油發粘，說明天氣太熱了，必須將香腸放入冰箱中儲存。 這種方法比較適合於短時期儲存，且只適合南方使用，北方用的話香腸會變成乾柴。

2.冰箱儲存

將香腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍或冷藏儲存，冷藏的話通常可以儲存鮮味3個月左右，冷凍則可以達到一年之久，而且不用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響。

3.白酒儲存法

香腸風乾後，放在用竹架墊好底部的缸內，每放一層香腸，就在上面灑一些白酒。加蓋後，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會漏氣。然後把缸放在陰涼的地方，遠離高溫和雨淋。這樣可以使香腸儲存半年不壞，而且開缸後香味不變。

二、怎麼看香腸是否變質

1.看外觀 如果香腸已經有黴點或者白毛就說明已經變質了。

2.看顏色 看其顏色，有沒有發黑，如果變黑就說明已經變質，就不要吃了。

3.聞氣味 問下香腸是否發臭有酸味，是的話就說明已經變質了。

4.看肉質 將香腸解凍過後看下肉質是否腐爛，或是否已經變得鬆軟，如果是的話說明已經變質，不要吃了。

5.摸黏膩 如果香腸摸起來很黏膩的話，就說明已經變質了，不能吃。

6.煮熟 如果解凍過後依然正常，那麼就可以煮香腸了，但煮熟後發現有異味就不要吃了。

相信大家看完文章也有了香腸怎麼儲存的基本法了，雖說香腸沒有澱粉或者澱粉含量少，儲存時間很長，但是如果沒有恰當的儲存方法的話香腸也是很容易變質，但看完相信大家也能學會怎麼去辨別香腸是否壞掉，壞掉的香腸一定要丟棄，切不可憐惜。