一起來看看吧|野菜有哪些品種

現在野菜也是大量的上市了，所以野菜也有很比如蒲公英野菜、馬齒莧野菜。聽說野菜做出來也是很好吃的哦。而且可以做成各種冷盤，不僅很美味，而且營養價值也是很高的哦，那麼你知道野菜有哪些品種嗎，有什麼樣的營養價值呢？一起來看看吧。

野菜有哪些品種

1.折耳根

在四川又被稱為豬鼻孔。醫學上被稱為魚腥草。他有很多用途，比如涼拌，入藥，泡茶都可以，折耳根具有清熱解毒、利尿消腫的作用。立春的時候，我們可以挖他的根來涼拌，嚐起來清涼爽口，夏天，我們可以把整株的魚腥草拔起來晒乾泡茶。

2.蒲公英

蒲公英在農村可謂是處處可見，在醫書中記錄，蒲公英具有味苦，性寒入肝，清熱解毒利尿等功效。而在日常生活中，我們可以將蒲公英採摘回來清洗乾淨然後炒著吃，或者我們可以在水中焯一下然後涼拌，雖然口感不是很好，但還其效果還是不錯的。

3.馬齒莧

不知道大家有沒有出去買過菜，如果有的話，細心留意，在農民賣的菜中，大多數都有這種才——馬齒莧。而且還很暢銷。這是因為，它含有蛋白質，

劉安栓，胡蘿蔔素。同時，他還能清熱解毒，涼血止血，對糖料病有一定的輔助作用。

4.莧菜

莧菜在農村長的很快，記得小時候，大人們並不吃莧菜，反而是豬在吃。現在發現了他的營養價值後，頓時變得珍貴了。莧菜也被稱為補血菜，當在野外受傷的時候，可以吃一些莧菜。對了，莧菜不可以多吃，不然容易引起消化不良。

5.蕨菜

蕨菜又被稱為蕨兒菜，在野菜中比較常見的，他能清熱滑腸，降氣化痰，利尿安神的作用，不知道大家聽說過蕨菜扣肉沒有，這就是一道典型的野菜。

6.薺菜

薺菜的功效是，涼血止血，補虛健脾，清熱利水。他可以涼拌，蘸醬，做湯等等

二、野菜營養價值

苦菜的學名叫取麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色;花鮮黃色，舌狀。晒乾了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。

苦菜能夠清熱燥溼、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等

野菜有哪些品種已經簡單的分享給大家了，對於我們人體的幫助也是特別的大的，而且也有很高的營養家孩子每一個野菜做菜都是特別的好吃的，可以做很多美味的菜的哦，可以做很多的冷盤或者是炒菜，所以大家可以自己平時在家做做看，是特別的好的。