你知道黃花菜加冰糖可以一起食用嗎

黃花菜，又名金針菜。由於生鮮黃花菜不易儲存，因此在市面上我們比較常見的是黃花菜乾品。我們知道，黃花菜不僅具有很好的觀賞價值，也有挺高的營養價值。經過料理過後，既可單獨素食，也可新增其他食材搭配著一起食用。那麼，你知道黃花菜加冰糖可以一起食用嗎?

一、黃花菜加冰糖可以一起食用嗎

從成分上看，黃花菜主要含有糖、維生素A、維生素C、鈣、胡蘿蔔素、氨基酸等，而冰糖主要成分為糖，由可以看出兩者成分不衝突。從性味上來看，黃花菜性平味甘，而冰糖也是屬於甘平性質的食材，因而它倆性味不相剋。由以上可以得知，黃花菜加冰糖可以一起食用，而且冰糖新增到黃花菜中可以起到調節食味的作用，有利於增甜、增鮮。

二、黃花菜加冰糖的製作方法

1.黃花菜加冰糖做成飲品

準備原料：幹黃花菜適量，冰糖少許。

然後，稍加處理一下主要食材。將幹黃花菜用清水浸泡大約三十分鐘，待花朵稍稍泡軟後撈出沖洗一番，除去它的花蒂前端部分。隨後取一干淨煮鍋，大火燒開適量的清水，加入處理好的黃花菜，再次煮開後，轉小火慢慢掩鍋蓋加煮半個鐘頭左右，然後用漏勺將黃花菜撈出，關火，加入冰糖蓋上鍋蓋利用餘溫燜一段時間，待到冰糖完全溶解後，即可出鍋飲用。

這款黃花菜冰糖飲品湯汁金黃，口感清甜，並伴有黃花菜的植物性味道，獨特而清新，具有滋潤身體，改善心煩燥熱的功效，也適合用作炎熱夏季裡的消暑飲品。其中，煮過水的黃花菜可以捨棄，也可以新增一些佐料調配過後進行食用。

2.黃花菜加冰糖做成粥食

首先，準備食材：幹黃花菜、粳米、冰糖。

接下來，將幹黃花菜倒入清水浸泡，稍稍泡發柔軟後撈出，去除蒂頭，然後稍微切短長度，完成後放入菜籃中瀝乾水分備用。

將粳米熬成粥後，加入黃花菜段和冰糖，攪動均勻後，繼續用小火慢煮十五分鐘後即可關火。至此，一鍋清甜滋潤，充滿著黃花菜香氣的黃花菜冰糖粥就做好了，待溫度合口後即可出鍋食用。

通過如上的介紹分享，我們不僅知道了黃花菜加冰糖可以一起食用，而且還了解了它們互相搭配可以做成糖水和粥食，均屬於清淡而又養生保健的吃法，而且還不乏營養。值得注意的是，由於新鮮黃花菜中含有一定的毒性成分，因此，用它作為食材時，應先行處理後才能食用，比如摘去花蕊、焯水、浸泡、清洗等。如果沒有把握處理好，那麼最好就選用已經制作處理過的幹黃花菜較為妥當。