這些是你知道的嗎？|怎麼包抄手

包抄手，大家應該都知道是什麼吧，它就是一種手法，我們通常包混沌就會用包抄手，而且各個地方的手法還不一樣，那我們應該怎麼包抄手呢？包抄手有哪些方法呢？這一些關於它的是你所瞭解的嗎？如果你想知道的話，那就讓我們一起去看看吧！

一、包抄手的方法（怎麼包抄手）

正抄法(元寶法)：1、 將肉餡放於麵皮的中央。2、 將麵皮對摺。3、 拿著對摺好的兩角，以中指為支撐點重疊，壓緊即可。

反抄法(抄手法)：1、 將肉餡放於麵皮的中央。2、 將麵皮對摺。3、 手握兩端，將麵皮反手疊在一起，壓緊即可。

大餡包法：1、 將肉餡放於麵皮中間。2、 拎起麵皮兩對角壓緊。3、 再將剩餘的兩個對角對壓。4、 用拇指和食指在緊貼肉餡的位置用力壓緊即可。

毛毛蟲法：1、 將少量肉餡放麵皮的一角。2、 用筷子從放肉餡的一角向對角旋轉。3、 轉到頭後，用手將麵皮從筷子的裡端抽出即可。

方塊法：1、 將肉餡放於麵皮中間。2、 將麵皮的一端平行折回抱住肉餡。3、 再將開口的兩端平行折回即可。

梯形小餛飩：1、 將肉餡放於梯形麵皮小口的一端。2、 將麵皮從小口斷向大口端摺疊2次。(注意掌握間距)3、 摺好成長條形後，將開口的兩端疊在一起即可。

二、餃子，包面和抄手的區別

餃子，又稱“餃餌、焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孫餑餑”有水餃、蒸餃、煎餃等分類，原本是中國的滋補食品、屬於藥膳，現為大眾食品，多吃於北方。

而包面、抄手只是叫法不同，具體區別如下：

1、中國北方等地通常稱為餛飩。

2、四川俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”。

3、安徽皖南稱為“包袱”。

4、上海、蘇南、浙江等地的吳方言“餛飩”，與粵語發音頗為近似。上海餛飩一般用白開水煮熟，隨後放入雞湯、肉湯或者骨頭湯做成的湯料中，食用時還會根據個人喜好滴入香油或者醬油。在上海餛飩中有時還會裹入香菜或者芹菜。

5、江西俗稱清湯，也有地方稱為包面和雲吞。

6、廣東因“餛飩”二字較為少見，從前的人知識水平又有限，故俗寫作同音的“雲吞”。

7、福建俗稱扁食、扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成，皮是麵皮。

綜上，包面一般指的是北方叫法，抄手是南方的叫法。製作方式基本一致，配料根據南北人的口味有所區別。餃子則和包面、抄手的做法不一樣。

我給大家介紹了這麼多，現在大家應該都知道要怎麼包抄手了吧，如果家裡的孩子喜歡，最好是家裡自己做，這最主要的還是自己做的放心，健康有美味嘛！但是東西雖好，也不能多吃哦，任何東西吃多了都是不好的，為了我們身體健康著想，還是管好自己吧！在這裡祝願大家身體健康！