山西的運城市大家知道嗎？可能有很多人都不太瞭解，畢竟我們中國地大物博嘛。其實啊運城是一個非常適合旅遊的地點，有好看的風景，也有好吃的美食，最讓我喜歡的就是他的特色小吃了，下面就讓我來介紹一下運城的美食吧，如果大家有興趣的話就和我一起看下去吧！
一、運城美食-羊肉泡饃
因為運城比較偏西北，所以養殖業當時有許多放羊的。而且運城臨山又靠水，既不缺水資源，動物類因為在山坡覓食得了鍛鍊，土地資源豐厚使草兒更旺盛，從而羊的肉質肥美而又不油膩。運城羊肉泡選料有自己的特殊渠道，調料豐富，而且夏天吃著不出汗，冬天吃著能去寒。雖然我們運城處於山西的南邊，但是冬天也是比較冷的。並且羊肉的功能比較多，可以抵禦風寒，還可以健胃，還可以促進消化，還是大補。推薦的具體地點位於運城解州，在去完關帝廟的時候可以在附近的幾家裡品嚐，比較出名的有壞娃羊肉泡，有老大羊肉泡。
二、運城美食-張二毛麻辣燙
張二毛麻辣燙是一家品牌，位於運城市二郎廟門口。它的湯是用骨頭湯熬著而成，各種調料都是精選而成，拿骨頭湯來熬製的麻辣串，再澆上祕製的蒜水和辣椒湯，味道辣而舒服。但吃不了辣椒的建議少放點辣椒，因為它的辣椒特別辣，分體制而異。
三、運城美食-梅梅羊排
梅梅羊排可算是我小時候最喜歡吃而且每天都想念的美食了，因為它的成本較高，所以售價也高，當時的售價小份58(2人)，大份88(3人)。那個時候經濟條件不允許，但特別喜歡它的味道。它是由羊的脊樑骨剁成手掌大小，再經過長時間的熬製，再放入辣椒之類的佐料。吃著辣而不腥，吃完之後再往湯裡下入手工面，或者方便麵，味道濃而可口。它位於河東夜市，想品嚐的同學可以打出租車前去，司機都知道。
四、運城美食-魚加面
在小編上國中的時候，魚加面如雨後春筍一樣，拔地而起。開了許多家的魚加面分店，開始我也沒有嘗過，但朋友特別推薦小編嚐嚐，最後還是抵不住吃貨的誘惑。它的味道類似魚剁椒魚頭，製作原理也類似於剁椒魚頭。小編相信發明它的時候那個創作人應該是比較喜歡吃剁椒魚頭，但是單吃一份剁椒魚頭的售價較高，而且一人份的話又吃不了，所以發明了單人份的剁椒魚頭，在運城稱為魚+面。它的製作是由鯰魚(因為鯰魚油大且刺較少)在鍋裡蒸後，在用特質的炒料多油，澆在蒸好的魚上，多湯汁，等吃完魚後在湯裡下上手工面。成本低，並且售價低，一份的售價在10-12元，比較親民，所以有很多當地的老百姓把它當成便飯吃。沒有魚的腥，而且刺少，又有剁椒魚頭的味道，而且下了麵條後還可以吃飽，恰恰符合了大多數喜歡吃剁椒魚頭的老百姓經濟與消費能力，所以就開遍了整個運城，包括周邊的小縣城也有很多。當然，做得比較早的是小韓魚+面，如果來運城的話隨處可見。
看到這裡大家有運城美食是不是有一個大概的瞭解了呢？其實啊還有很多小編都沒有寫上來，因為小編覺得美食還是自己去找最開心了，俗話說得好“讀萬卷書不如行千里路”，世界這麼大還是多出去看看吧！希望大家看完這篇文章後可以多出去看看，開闊自己的眼界！
千里飄香谷
