這些你都知道嗎？|含鹼的食物有哪些

說起食物，現代社會因為深受酸鹼學說的影響，很多人都喜歡把食物分為鹼性的和酸性的兩種，認為多吃含鹼的食物對人體會更加的有益。雖然不知道這個說法是否正確，但是在現實生活中，確實有不少食物中是還有鹼性物質的，大家不妨可以多吃一些。

一、鹼性食物簡介

鹼性食物，即食物中的無機鹽屬於鹼性的食物。大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，依食物在人體內最終的代謝產物而定。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物;反之，硫、磷較多的即為酸性食物。

鹼性食物進入體內後，經過胰液、膽汁、腸液、碳酸的中和後被肝臟吸收，很快燃燒成二氧化碳，不會對身體造成負擔。所以，消化功能不良的人應該儘量避免過度攝取酸性食物，尤其要減少蛋白質、脂肪、澱粉類食物的攝取，增加鹼性食物的比例。

和水，不會產生酸性物質，因此食醋也屬於鹼性食物。

二、含鹼的食物和水果有哪些

大家知道食物是如何區分食物的酸鹼性嗎?是不是酸的就是酸性食物，剩下的就是鹼性呢?其實鹼性食品是根據食物在人體內最終代謝產物來劃分的，代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子即為鹼性食物。含強鹼性鹼性食品有胡蘿蔔、海帶、黃瓜、葡萄、柑橘了。含中鹼性食品有大豆、番茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬。含弱鹼性食品有豆腐、捲心菜、油菜、馬鈴薯、蘋果、梨等。

三、鹼性食物的好處

1、合理搭配酸鹼食物，能有效維持人體酸鹼平衡。

一般來說，經過人體各個器官的調節和配合，體液的pH值會保持在恆定範圍內。我們平時進食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質、澱粉和糖分，這些物質被人體代謝後分解出的產物呈酸性。儘管人體的酸鹼平衡不會因為偶爾的大量進食肉類或甜食而導致失調，但若長期大量進食酸性食物，容易加重腎臟的負荷，逐漸削弱腎臟排洩酸性代謝物的能力，打破人體酸鹼平衡。

2、預防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。

對於患有心血管疾病、糖尿病的人群來說，更要多攝取鹼性食物，注意飲食搭配，因為這些患者酸中毒的危險比健康人群要高。

看了上面這麼多關於鹼性的食物和酸性的食物的介紹，相信大家的知識庫裡一定又多了不少新知識吧。中所周知，人體的內部是呈現弱酸性的，而且我們也知道，身體內部過於偏酸，對人體是非常不好的，偶爾吃一些含鹼的食物，或許真的可以對我們的身體有幫助哦。