武夷山，一直都是國內的旅遊風景勝地。不僅因為它有獨具特色的山水風景，也因為有著濃郁的人文文化。而人文文化中也包含著美食文化。看到這裡你可能有一些疑問，武夷山還有美食呢？是的，武夷山也有很多美食，今天就來給你介紹一下那些你不知道的武夷山美食！
一、嵐谷薰鵝
提到武夷的美食就不得不說嵐谷薰鴨了。嵐谷薰鵝是武夷山嵐谷鄉的特色美食，也是外人熟知的武夷山美食人氣王。只有真正的美食才會被時間留下，“嵐谷薰鵝”的歷史非常悠久了，遠的不去說，改革開放前它就很出名。俗話說，來武夷不吃嵐谷薰鴨，那就等於白來了。
薰鵝吃起來辣味十足，薰的香味加上祕製的辣味一起滲入鵝肉中，讓鴨肉有一股獨特的辣爽口感!鵝皮金黃透亮，加上點點辣椒粉映襯，既美觀又可口。是您居家旅行，宴客下酒，必須得買的特產!
二、紫溪粉
紫溪粉是福建武夷山一帶的漢族名點，屬於閩菜系。光從賣相上紫溪粉和桂林米粉差不多，但是口感相對於桂林米粉更顯柔韌勁道，湯汁濃郁，肉絲醉人，味道辛辣，分分鐘綁架你的胃!
紫溪粉的好吃並不在於它的做法，而是源於武夷山地的麵粉乾和獨特的紫溪粉乾的製作工藝，才致使其在粉類食品中佔有一席之地的原因。
三、朱子孝母餅
朱子孝母餅是由武夷山著名南宋理學家朱熹發明，因為朱熹母親喜歡吃兒子親手製的餅，因此朱熹在出遠門前都會做一些餅留給母親，漫漫長日，以慰藉老母思兒之情。鄉人感其孝心，相互效仿，以餅奉母，教化子孫，朱子孝母餅就是由此而來。
朱子孝母餅製作考究，採用武夷山當地所採的蓮子、板栗、鳳梨、草莓等材料，配以古法，精製而成。甜而不膩，酥脆易食，清香撲鼻。是一道不可錯過的武夷山特色小吃，也是表達孝意最好的特產。
四、千層糕
千層糕，顧名思義，因為這個小吃有九層，而被稱為千層糕。千層糕口感綿密豐富，它是武夷山最常見的一種小吃之一。
來到這裡旅遊，你會看到他們推著車子在街道上叫賣，不用刻意的吆喝，很快就能賣完了，可見這個小吃在武夷山受歡迎的程度。千層糕價格便宜又飽肚，在遊山玩水之餘感到肚子空空可以去街邊的小攤買上一塊嚐嚐，味道絕對不會讓你失望的。
五、胡麻飯
武夷的胡麻飯是以糯米為主料，經過淘洗泡蒸煮後，再倒入石臼，用木杵打搗成糊狀，並用木槌打爛打酥，然後捏成銅板大小的片團，最後粘上黑芝麻末和白砂糖而成的食品。
胡麻飯口感細膩香甜，營養價值也高，男女老少皆宜。胡麻飯還據傳常為神仙待客所用，故有稱為"神仙飯"，是武夷山歷史最為久遠的漢族傳統風味小吃。
六、粿仔
粿仔，武夷人一般都叫它“鬼解”，是武夷一道特色的早餐小點。
“粿仔”是用上等早米磨漿瀝乾做成小手指般大小的條塊，調以佐料，加上精肥俱備的豬肉片，在濃郁湯汁中燉煮幾個小時而成，肉香四溢。因製作工藝獨特，使粿肉擁有原始的美感和口味。使其在福建風味飲食上獨樹一幟。
七、糖桂花
糖桂花是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用於湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等傳統小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。
由浦城人民古法祕製的糖桂花，馨香無比，沁人心田。具有健胃、化痰、生津、平肝、美顏的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。
風景在武夷山，美食也在武夷山！原來武夷山美食有這麼多種，之前去了好多都沒有吃上呢，也時非常地遺憾。好吧，只能下次再去了！但是沒去過武夷山的你有了這份美食攻略是不是就放心了許多呢！這樣就不怕落下武夷山的美食啦！到時候吃到美食可不要忘了小編哦！
千里飄香谷
