你們知道雞蛋儲存多久會壞嗎？

雞蛋在我們的日常生活中已經是經常看見的事，早餐可以煮雞蛋，午晚飯可以炒雞蛋蒸雞蛋，就連摔跤或者淤黑了都能拿雞蛋來敷消淤青呢。所以說，可想而知，雞蛋的作用是很廣泛的，只有熟悉的人才知道，但並不是每個人都知道雞蛋可以儲存多久哦。

雞蛋是我們生活常食用的蛋白質食物之一，很多人都認為雞蛋可以放很久，只要雞蛋殼沒壞就行，其實這是錯誤的想法，雞蛋也是有保質期的。那麼生雞蛋保質期一般是多久?放冰箱3個月還能吃嗎?

一、生雞蛋保質期一般是多久

一般在常溫下，生雞蛋能放1個月左右，在冬季室內常溫下為15天，在夏季室內常溫下為10天。

注意：很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。

二、雞蛋放冰箱多久保質期

1、冰箱溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。

2、雞蛋冰箱3個月不能吃了，已經壞掉，表面雖然看起來沒什麼差異，但是裡面的蛋黃已經臭了。小編就有這樣的經驗之前把買回來的放進冰箱後，就沒管理過，一個月之後雞蛋就有點壞了，不能吃了，所以買回來的雞蛋還是儘早食用的好。

3、雞蛋放五個月了也不能吃了，因為時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。已經有細菌侵入不能吃了。

三、生雞蛋儲存方法

1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的儲存期限。

2、如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋託放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內(夏季除外)。

3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。

4、對於需要放在冰箱的雞蛋儲存前時候可用乾布對較髒的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要儲存的雞蛋。

四、夏天雞蛋儲存多久會壞

1、生雞蛋

生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱裡的話時間長一點，可以放一個月左右。

2、煮熟的雞蛋

常溫下儲存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能儲存1到2天，因為夏天溫度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快，雞蛋容易變質。

如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能儲存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中也有可能影響雞蛋質量，食用的時候應該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。

所以說，看到這麼多的知識之後，我們要好好熟記，到時候家裡備貨的時候，就可以購買適合的分量存放家中。雞蛋的美味，就在眼前，知道了這些時間，我們平時也依然可以好好吃雞蛋，雞蛋的煎炒和蒸煮都非常美味。知道了雞蛋儲存多久的方法，我們再也不擔心雞蛋會不會壞了。