中午飯吃什麼菜健康

民以食為天，一說到吃，很多人都說會吃，但是會吃得營養嗎?特別是到了中午的時候，你會選嗎?中午飯吃什麼健康呢?午餐在一天的營養中佔得比例也是挺多的，所以，要把午餐吃好，下面有一些對於營養吃午餐的推薦，快點往下看看吧!

中午飯吃什麼菜健康

1、粗細搭配

適當選用粗糧，如小米、全麥、燕麥、麵包、糙米、苦蕎麥等。米麵越白，營養價值越差 。多吃粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便祕等，還有助於減肥。

2、幹稀搭配

除了米飯外，可以選擇一些湯粥類食品，如赤小豆燉鯉魚湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等。

3、顏色搭配

食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下：白色的有米麵、牛奶等;紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等;綠色的有綠色蔬菜、綠茶等;黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等;黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿蔔等。一日飲食中應兼顧上述五種顏色的食物。

4、皮肉搭配

連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。

5、“海陸空”搭配

海里遊的、陸地上走的、空中飛的食物應搭配食用。

一、午飯不能這樣吃!

1、吃得太辣

一到午休時間，不少朋友就成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。幾個同事一起撮一頓，一是每天都能換著花樣吃，二來大家關係也拉近了很多。最火的菜系要屬川菜和湘菜，許多人即使被辣得涕淚橫流，也願意捨命相陪。

辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿蔔素，對經常面對電腦的白領的視力有好處。不過，太辣的食品對於胃潰瘍的人就不適合了，吃得太多，容易令食道發熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。

2、喝酒助興

中午喝酒不但影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痺作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態，無法控制自己的情緒和行為。

3、快餐省事

很多人狼吞虎嚥十幾分鍾就解決一頓飯，接著投入到工作中去。其實進餐速度太快不利於機體對食物營養的消化吸收，還加重了胃腸負擔，影響下午工作。

正常情況下，用餐時間應該不少於30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到下午的工作中去。

二、健康午餐

據營養專家介紹，超過七成出外進食的白領人士習慣於在茶及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構成極大威脅。

健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。

營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

以上這麼多推薦，你對你中午飯吃什麼菜健康都想法了嗎?午餐不僅要吃飽，還要吃的營養，吃飽是為了補充體力，但是營養是讓我們的身體維持平衡的，平常注意營養的均衡攝入，我們的身體才會越來越好，要記住營養吃午餐哦!