紅龜粿。正月初九那一天,在福建臺灣地區都有吃紅龜粿的風俗習慣,為節日祭祀製作的糯米制食品,大概有巴掌大小,外面蓋龜印裡麵包著餡料。有一些廟宇也會用它作為祭品,在紅龜粿的表皮除了印有花紋外,還會印有吉祥意味的漢字,如代表福運、官祿和長壽的福祿壽等。