說起生菜，大家應該都是非常熟悉的吧。生菜是一種非常棒的食物，及可以生吃，也可以燒熟了吃。生菜的營養價值很高，口感也很棒，生吃的時候清新爽口，還有一股甜甜的味道，我們再外面買早飯的時候，比如煎餅果子等等，裡面都會加一些生菜，會讓吃的人口感更好哦。
一、怎麼做生菜
1.將菜洗乾淨同時把水發入鍋裡，然後在水裡下入少許的油。
2.把菜下入鍋裡煮2～3分鐘。
3.用篩網把水弄掉。(也可以不用篩網，用筷子把水甩掉。)
4.放入耗油就好了。
二、生菜的功效作用
1.抗衰老
生菜含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，經常用眼的人，可多吃此菜，補充維生素(B一胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生索);而維生素E具有延緩細胞老化的作用，可調節人體的機能。
2.減肥
生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂、低熱量，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。
3.強化胃腸道功能
生菜還可以幫助我們強化胃腸道功能，讓腸胃更加健康哦。
生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液迴圈，對於脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。
4.排毒、利尿
生菜中含有甘露醇等有效成分，可清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促進血液迴圈、利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
5.促進兒童發育
生菜中含有豐富的維生素c，可以增強寶寶的免疫力。
三、生菜有哪些“花樣”吃法
最簡單———生菜生吃蘸醬和清炒生菜並列入圍。生菜利水、促進血液迴圈，這樣的吃法是最簡單的，也是相當健康的。其實比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養更容易被吸收。
最能防病———那當然是蒜蓉炒生菜了，不僅能夠補充維生素C，還能借著大蒜的殺菌力量，到身體裡好好地威風一下，讓細菌無處遁藏。另外，對脘腹冷痛、痢疾、洩瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。
最有味道———生菜因為含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當蠔油(選擇素蠔油)來了之後就不一樣了。生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，爽脆可口。蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。
看了上面這麼多關於生菜的營養價值和一些作用的介紹，相信大家對於怎麼做生菜這些事情都應該有了一個比較全面的認識了吧。生菜作為一種深受廣大美食愛好者青睞的美味食物，非常適合各類人群食用，而且沒有什麼副作用，大家要是喜歡吃的話可以去嘗試一下哦
千里飄香谷
