說道橄欖油，這在過去可是一種非常罕見的東西，因為在中國人的傳統中，一直都是大豆油，菜籽油佔據主要地位的，而且在中國境內，也極少有橄欖樹的生產。隨著國際市場的開放，國外的橄欖油也開始進入中國市場，越來越多的中國人開始瞭解橄欖油，食用橄欖油。因為橄欖油的營養價值很高，所以價格也不低，那麼，橄欖油能炒菜嗎?下面就給大家介紹一下這方面的知識。
一、橄欖油能炒菜嗎
首先一點得明確，就是食用油都是可以炒菜的，橄欖油也是如此。在市面上，我們會發現一般存在兩種橄欖油，一種是初榨橄欖油，一種是精煉橄欖油，這兩者橄欖油炒出來的菜品效果也不一樣。
1.初榨橄欖油
一般來說，初榨橄欖油就是橄欖成熟後採摘下來，直接用來榨油，這種方法得出的橄欖油就是初榨橄欖油了。初榨橄欖油營養豐富，富含多種營養物質，非常適合用來做涼拌菜，有的人甚至每天會直接飲用一小勺橄欖油，據說對身體健康很有好處。初榨橄欖油不是不能炒菜，只是如此昂貴的油，用來炒菜太過於浪費，而且其中的一些營養物質在高溫下很容易遭到破壞，反而浪費了橄欖油原本的精華物質。
2.精煉橄欖油
精煉橄欖油其實就是初榨橄欖油剩下的油渣，加入一些混合物，然後經過一些提煉得到的油品，這種橄欖油中的營養成分比起初榨橄欖油要少了很多，營養價值比不上初榨的，所以價格也是要便宜一些。精煉橄欖油更加的適合炒菜，口感也非常的棒哦。因為他本身的營養物質就已經損失了很多，所以更加適合炒菜而不是涼拌菜哦。
二、食用橄欖油的注意事項
1.雖然橄欖油的營養價值很高，但是食用油畢竟也是油，其中包含的脂肪是很多的，如果攝入過多，最終還是會轉化為我們人體自身的脂肪，會讓人變得肥胖。
2.現代生活講究一個營養均衡，橄欖油雖然好，但是也不建議長期一直食用橄欖油哦，最好搭配其他油品混合食用哦。
看了上面這麼些關於橄欖油的介紹，相信大家應該都知道了橄欖油能炒菜嗎這個問題的答案了吧。其實市面上能夠買到的食用油，絕大多數都是可以用來炒菜的。只不過橄欖油價格昂貴，如果用初榨橄欖油來炒菜過於土豪了一些，所以建議大家可以買一些精煉橄欖油、調和油、菜籽油之類的，還有可以隔一段時間換一種食用油哦，這樣對身體也好。
千里飄香谷
